A venda de frango gobi manchurian e tandoori foi proibida em barracas de comida no templo anual zatra (feira) de Bodgeshwar, em Mapusa, no norte de Goa.
Os membros do comitê do templo disseram que a decisão de restringir a venda de alimentos nas barracas de comida foi tomada após várias reclamações no passado sobre os pratos sendo preparados em condições anti-higiênicas durante a feira, o que poderia representar um sério risco à saúde.
Gobi manchurian, florzinhas de couve-flor fritas e temperadas com molho de pimenta vermelha “Manchurian”, é um alimento básico indo-chinês. Durante a feira do templo, diversas barracas costumam servir o prato. A feira deste ano começou na sexta-feira.
Vaman Pandit, presidente do Comitê do Templo de Shri Bodgeshwar, disse: “O comitê tomou a decisão de que não daremos permissão para (barracas que vendem) gobi manchurian. Para os não-vegetarianos, existem dois segmentos… aqueles que vendem frango tandoori e outras barracas de cozinha viva, nós também dissemos não a elas. Há algumas (barracas) que não têm permissão para pendurar pedaços de frango.”
Ele disse que as lojas locais que vendem omelete pao e frango goês xacuti foram autorizadas a funcionar. As autoridades deram permissão para barracas com licenças válidas da Diretoria de Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) e barracas de comida foram montadas com planejamento adequado, disse o comitê. “Apenas os locais que vendem xacuti de frango, omelete pao… foram permitidos. Para as barracas que foram permitidas, estabelecemos a condição de que eles devem obter licenças do FDA e dos NOCs dos departamentos envolvidos”, disse ele.
Pandit disse Expresso Indiano que a decisão foi tomada porque o frango gobi manchurian e o frango tandoori são frequentemente cozinhados em condições pouco higiénicas em barracas de beira de estrada durante a feira, o que pode representar um grave risco para a saúde. Ele disse que os vendedores adicionam corantes sintéticos, Ajinomoto (glutamato monossódico, ou MSG) e molhos de baixa qualidade, e diversas reclamações foram recebidas nos últimos anos de barracas que preparavam o prato em condições insalubres.
Em 2024, o Conselho Municipal de Mapusa, no Norte de Goa, aprovou uma resolução unânime proibindo a venda de gobi manchurian em barracas durante o zatra do templo de Bodgeshwar. Em 2022, a Administração Estadual de Alimentos e Medicamentos emitiu uma circular ao Conselho Municipal de Mormugao, no sul de Goa, para limitar o número de barracas que vendem gobi manchurian durante a feira no Templo Shree Damodar, em Vasco.
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