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Quando o candidato a prefeito de Nova York, Zohran Mamdani, foi visto em vídeo no início deste ano colhendo arroz com os dedos, alguns criticaram seus hábitos alimentares incomuns.
O curto videoclipe gerou um debate online sobre cultura, classe e etiqueta adequada para comer certos alimentos.
Alguns recuam: se comer arroz com as mãos é estranho, por que comer uma pizza ou um hambúrguer não é considerado assim?
“Tenho que comer com as mãos”, disse o autoproclamado socialista democrático nascido em Uganda. disse Bom apetite Em junho. “Em Uganda, até comemos salada com as mãos.”
Depois que o vídeo apareceu nas redes sociais, o deputado Brandon Gill, R-Texas, criticou Mamdani, escrevendo: “As pessoas civilizadas na América não comem assim. Se você se recusar a se adaptar aos costumes ocidentais, volte para o terceiro mundo.”
O candidato a prefeito de Nova York, Zohran Mamdani, provocou um debate ao comer arroz com as mãos. (iStock; Foto de Seth Wenig/AP)
Seja na cidade natal de Mamdani, Kampala, Uganda, ou em sua atual casa na cidade de Nova York, a maneira como se come tem significado e método, disse a chef executiva da BEX Kitchen, Becky Geisel, à Fox News Digital.
“Quando você come com as mãos, o que importa é textura, toque, temperatura e qualidade”, diz o chef de Nova Jersey.
Comer arroz com as mãos é comum em algumas culturas africanas, disse ela.
“Eles têm boas maneiras no uso das mãos”, disse ela. “Você usa a mão direita para comer e a esquerda para passar a comida – e sempre há lavagem antes e depois.”
Em algumas culturas é costume comer arroz com as mãos. (iStock)
Em algumas cozinhas asiáticas, como a japonesa e a chinesa, os pauzinhos são usados para comer arroz, disse Geisel.
Ao fazer isso, “eles também retardam o processo de alimentação, o que é bom para a digestão, então você não inala esse alimento”, diz ela.
UM O videoclipe foi compartilhado recentemente Os rivais de Mamdani em End Wakeness através da página do Facebook ‘No. Um problema é se como biryani com as mãos ou não.”
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Biryani é um prato indiano feito com arroz temperado e carne, peixe ou vegetais.
“Quer você coma asas de frango, hambúrgueres ou biryani, todo mundo come com as mãos”, disse Mamdani no vídeo sem data.
A Fox News Digital entrou em contato com a campanha de Mamdani para comentar.
Os pauzinhos são um utensílio comum usado para segurar o arroz durante as refeições japonesas e chinesas. (iStock)
Michael Puma, fundador do Gotham Burger Social Club de Nova York, diz acreditar que “há um momento e um lugar” para adotar a etiqueta alimentar de outras culturas.
“É um pouco estranho ver outra pessoa fazendo isso no metrô, onde não há lugar para lavar as mãos e você está comendo com as mãos sujas”, disse Puma à Fox News Digital. “Acho que é aí que as pessoas ficam motivadas.”
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O viajante mundial e autor residente na Flórida, Steve Santagati, concorda.
“Há uma razão pela qual ainda não comemos com as mãos”, disse ele. “Está quase todo limpo.”
Santagati, que disse ter passado um tempo em Uganda, disse à Fox News Digital que acredita que o consumo público de arroz à mão por Mamdani tem mais a ver com política do que com a defesa de uma tradição cultural.
Mamdani, visto aqui segurando um sanduíche após um evento de campanha, disse recentemente que precisava comer com as mãos. (Eduardo Muñoz/Reuters)
“Se essa é a cultura que ele deseja, é essa a cultura que ele precisa seguir”, disse Santagati.
Para Puma, “há hora e lugar” para comer com as mãos.
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“Se você está aqui nos Estados Unidos, usamos utensílios em restaurantes. Quando você vai a algum lugar de uma cultura diferente, eles usam as mãos, então acho que é só ler o ambiente”, disse ele.
“Já estive em situações de viagens ao exterior em que todos comiam com as mãos e (os anfitriões) liam a sala. Eles viram que éramos americanos e nos trouxeram pratos”.
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Em 2014, o então prefeito Bill de Blasio foi criticado por comer pizza com garfo – quebrando a regra não escrita de ser nova-iorquino.
O ex-prefeito de Nova York, Bill de Blasio, enfrentou críticas por comer pizza com garfo em 2014. (AP Photo/Staten Island Advance, John Soma-Hummel, arquivo)
“Na Itália é muito comum comer pizza napolitana com garfo e faca porque é muito fina”, diz Puma.
“Se você pegar, fica bagunçado. Então, é muito comum as pessoas usarem garfo e faca, onde temos pizza estilo nova-iorquino ou pizza estilo siciliano. Você não precisa de garfo e faca. Você pode simplesmente pegá-lo e comê-lo como a maioria dos nova-iorquinos faz. ”
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Embora “99,9%” dos clientes não retirem os utensílios na lanchonete da Puma, eles estão à disposição de quem quiser utilizá-los.
Cada um tem um estilo diferente de comer”, disse ele.
