Fazer iogurte em casa pode parecer complicado, mas é Receita caseira de iogurte grego Isto prova que não é o caso. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode obter um iogurte super cremoso, perfeito para cafés da manhã, lanches ou sobremesas.
Além de ser mais barato que muitas versões comerciais, tem textura mais espessa e sabor mais natural.
O que é necessário
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar (com culturas ativas)
Passo a passo
Primeiro, coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo médio até ficar bem quente, mas sem ferver. O ideal é desligar o fogo quando aparecer um pouco de vapor e pequenas bolhas nas bordas.
Depois deixe esfriar por alguns minutos até que o leite fique morno. Em uma tigela separada, misture duas colheres de sopa de iogurte natural com um pouco de leite morno. Em seguida, adicione a mistura ao restante da vasilha e misture delicadamente.
Tampe o recipiente e deixe em local aquecido por 8 a 12 horas. Quanto mais tempo fica, mais firme fica. Quando a coalhada estiver pronta, transfira a mistura para um pano limpo, filtro de café ou peneira fina e retire um pouco do líquido. Essa etapa dá ao iogurte grego sua clássica textura espessa.
Deixe na geladeira por 2 a 4 horas, dependendo de quão cremoso você gosta. O resultado desta receita é um iogurte suave, fresco e muito versátil. Você pode comê-lo com frutas, granola, mel, sementes ou até mesmo utilizá-lo no preparo de molhos e sobremesas caseiras.
