Alison Roman sabe que a IA nunca replicou seu molho

Aos 19 anos, Roman largou a faculdade para trabalhar em um restaurante “sem ganhar nenhum dinheiro” e nunca mais olhou para trás. Depois de trabalhar em cozinhas em Los Angeles, São Francisco e Brooklyn, Roman ingressou Aproveite sua comida 2012 como testador de receitas. Ela rapidamente ganhou seguidores online, onde compartilha suas receitas no Instagram e YouTube.

Seu primeiro livro de receitas, Pousada de jantarPublicado em 2017 e apresentando seus virais biscoitos salgados com pedaços de chocolate, amplamente conhecidos como #TheCookies. Ela se tornou conhecida por sua abordagem simples e objetiva à culinária (outras assinaturas incluem #TheStew e #ThePasta) e mais tarde tornou-se colunista regular. Culinária do New York Times.

O objetivo de Roman sempre foi aumentar a confiança das pessoas na cozinha porque “há um incentivo que você obtém ao fazer algo bem feito”.

“Escrevo receitas com o objetivo de que as pessoas as preparem com sucesso”, diz ela. “Não é como um projeto movido pelo ego, onde quero que as pessoas saibam como minha comida é boa ou como sou criativa. É mais um espírito de ‘quero que você cozinhe mais e como você chega lá’.

Sempre millennial, Roman diz que tem um profundo amor pela mídia impressa, e é por isso que continua a publicar livros de receitas, inclusive em 2019. Nada sofisticado e o livro de sobremesas de 2023, Doce o suficiente. Sua produção também inclui uma revista semanal podcast, Procurado conselhoE um Boletim informativo semanalTambém está ligado Subestoque. Em 2023, o morador do Brooklyn também abriu uma mercearia A primeira flor Em Western Catskills, ela vende sua própria marca de “A Very Good Tomato Sauce”.

Seu último livro de receitas, Algo do nadaLançado no outono passado e descrito em Roman Site “Um livro de receitas para cozinheiros que amam sua despensa, cozinheiros que querem o simples e o emocionante em igual medida, cozinhando novas receitas e antigos favoritos.”

Depois de se destacar nos setores de restaurantes e mídia, Roman entendeu como girar. No ano passado, Roman fez a transição para outro novo papel: mãe de primeira viagem.

Seu plano era terminar Algo do nada Antes de ela entrar em licença maternidade. Mas o filho dela, Charlie, chegou quase um mês antes Inverno passado (Com perfeita saúde), ela teve sua primeira lição sobre a realidade de ser uma mãe que trabalha.

“Sou uma verdadeira planejadora e gosto de estar no controle”, diz ela. “E é a primeira de muitas coisas sobre a paternidade que você está fora de controle e nunca estará.”

Com seu filho de apenas algumas semanas, Roman está bombeando e amamentando enquanto aprova a introdução e os layouts de seu último livro. Ela aproveita o “modo de sobrevivência” básico da maternidade para superar a exaustão e sobreviver.

Mas mesmo que seu bloqueio criativo seja realmente difícil, Roman diz que é “alérgica” ao uso de IA em seu trabalho criativo.

“Resisti bastante ao caminho mais fácil em cada etapa da minha carreira e de toda a minha vida”, diz ela. “Eu nem quero entreter isso porque é uma maneira de trabalhar as coisas e processar emoções e dar sentido ao mundo, a mim mesmo e aos meus relacionamentos.

Roman valoriza a autenticidade, postando vídeos de culinária mesmo quando comete um pequeno erro ou a comida sai um pouco diferente do que ela esperava.

“Deixei passar porque quando você cozinha em casa, é provável que você também tenha essa experiência, e nem tudo está perfeitamente estilizado e como você deseja”, diz ela. “Acho que seria benéfico para todos dar uma descrição mais precisa de como realmente é a comida e a culinária quando você faz isso em casa.“

Ao admitir seu preconceito, Roman compara receitas geradas por IA a “conseguir um sanduíche em uma máquina de venda automática”.

Mesmo que uma foto do conteúdo da sua geladeira possa ser usada para criar uma receita em segundos e o ChatGPT possa ser solicitado a imitar o estilo de escrita de alguém, Roman diz que a IA nunca replicou o que torna seu trabalho único.

“Existe uma diferença inerente entre o toque humano e o espírito em tudo o que fazemos e em tudo o que comemos, mas nada mais do que na comida e na culinária”, diz ela. “Muitas pessoas que compram meus livros de receitas e consomem meu conteúdo são fãs do que eu faço ou do que está nele, porque isso os faz sentir algo, não apenas algo para alimentá-los.”

Roman mudou o que escreveu sobre maternidade e envelhecimento. Mas mesmo aos 40 anos, Roman não consegue escapar das tendências de agradar as pessoas que acompanham o trabalho no setor de serviços.

Ela diz que se preocupa em alienar seu público com seu conteúdo sobre jantares em família e fazer sua própria comida para bebê. Mas nesta fase da vida, escrever de forma autêntica significa compartilhar a experiência de alguém como pai em todas as plataformas.

“Estou constantemente preocupada com como as pessoas se sentirão quando lerem o que escrevo”, diz ela. “Não precisei pensar nisso antes, porque estava escrevendo sobre uma galinha. E hoje em dia parece difícil excluir tudo o que acontece em torno da caça daquela galinha.”

À medida que ela continua a crescer e a correr riscos, Roman está segura de que tudo o que realmente importa é o seu filho.

“Quero que Charlie fique muito orgulhoso de mim e muito animado com o que sua mãe faz”, disse ela. “Quero que ele sinta que tudo é possível.”

Ver Semana de notíciasEntrevista com Roman para nós Impacto dos criadores de notícias Série, acima.