Também foi desenhado de forma inteligente e embalado no formato de uma mala, como você já viu. A alça robusta e a trava são fortes. O Nomad pesa 28 libras, o que o torna um pouco pesado para carregar com uma mão, mas seu formato e alça grande tornam-no realmente mais fácil de transportar do que modelos menores e mais baratos.
O Nomad usa um sistema de ventilação duplo para manter um bom fluxo de ar mesmo quando a tampa está fechada. As aberturas combinadas com aletas elevadas na parte inferior da grelha (que levantam o carvão e permitem que o ar flua para baixo) permitem um controle muito preciso de temperaturas altas e baixas. Se você vive e morre por terra, esta churrasqueira pode se tornar sua nova companheira constante.
Foto: Weber
Churrasqueira portátil de ótimo orçamento: O revisor da WIRED, Scott Gilbertson, também gosta do simples Weber Jumbo Joe (US $ 90), uma versão menor do clássico Original Kettle. É uma escolha fácil, especialmente para portas traseiras. Se quiser usar em casa, você também pode fazer sua própria barraca para cozinhar em casa. É barato, leve e muito simples. Todas são virtudes.
Outras churrasqueiras que recomendo
Recteq X-Fire Pro 825 ($ 1.400): Os fumantes de pellets raramente atingem temperaturas acima de 450 graus Fahrenheit. Ele não fornece a fuligem que você obtém de uma churrasqueira a carvão ou a gás. Mas o X-Fire Pro de porta dupla de 825 polegadas quadradas da Recteq quer ser o dispositivo ideal para tudo, diz Kat Merck, revisora da WIRED. No modo de fumaça, a fogueira esquerda acende para uma fumaça clássica baixa e lenta. Mude o botão grande para o modo grill e ambas as panelas funcionarão, graças a um amortecedor ajustável à direita. Um amortecedor, controlado por outro botão, permite abrir o acesso à fogueira no lado direito apenas um pouco ou até o Portão do Inferno (1.200 graus Fahrenheit). Demora cerca de 20 minutos para a fogueira ficar tão alta e, se você não limpá-la primeiro, criará muitas faíscas no processo. Quem sabe por que você? Tem que subir até 1.200 graus? No entanto, como aponta Merck, esta é uma empresa conhecida por seu logotipo de touro de desenho animado e cabo de chifre de touro. “A Recteq gosta de extremos, por isso nós os monitoramos”, diz ela. Manter a selagem a uma temperatura mais humana de 600 graus Fahrenheit proporciona uma experiência sólida de grelhar e tostar. No entanto, para extrair alta potência de uma ignição dupla, você precisará de um cabo de extensão de calibre 10 ou 12, que provavelmente será melhor do que o cabo que você tem em casa. De acordo com os testes da Merck, o X-Fire não produziu a mesma fumaça que a principal escolha da WIRED, Recteq Flagship 1600. Isso significa que você tem que usar o tubo de fumaça em temperaturas mais baixas para colocar mais fumaça na carne. Além disso, a capacidade anunciada de pellets de 20 libras é dividida entre fogueiras. Isso pode significar reabastecer um funil de 10 libras várias vezes durante longas sessões de cozimento.
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Foto: Brad Burk
Traeger Woodridge Pro ($ 1.000): O Traeger Woodridge Pro é o grelhador e defumador de pellets preferido da WIRED para a maioria das pessoas. Ele ainda está perfeitamente situado na interseção entre valor e utilidade e provavelmente se tornará um sucesso na vizinhança. É um animal simples, fácil de limpar, fácil de ajustar para criar a costela perfeita e grande o suficiente para cozinhar duas barrigas de porco ao mesmo tempo. Minha nova escolha principal O Recteq possui vários recursos inteligentes de que gostamos, como registro de temperatura na sonda de carne e uma curva de aprendizado mais fácil para recursos inteligentes. Mas este Woodridge ainda o tornará bastante popular na vizinhança.
Foto de : Traeger
Grelha de pellets de madeira Traeger Timberline Wi-Fi (US $ 3.300): Se você leva a sério grelhar e fumar, o Traeger’s Timberline está quase um passo à frente do fumante. A cozinha exterior completa perfeita. Ele usa a mesma inteligência para fumar sem fio do Woodridge, mas adiciona alguns recursos extras, como um queimador de indução (perfeito para adicionar uma selagem de última hora ou cozinhar legumes no vapor com uma panela de ferro fundido). A caixa de fumaça isolada tem espaço para seis paletas de porco ou uma costela ou frango. O ex-editor da WIRED, Parker Hall, usou-o para alimentar centenas de pessoas. (Com comida velha crítico de churrascoPosso garantir de todo o coração o peito e as costelas de Hall.) Se isso não for suficiente, há também uma versão XL maior. “Todas as carnes foram aquecidas uniformemente e cozidas com perfeição quando o fumante disse”, diz Hall. Se você quer a fumaça perfeita no conforto do seu sofá e o preço não é uma preocupação, o Timberline é para você.
Fornecido por Masterbuild
Masterbuild Gravity Series 800 por US$ 899: Este espaçoso Masterbuild oferece uma ótima combinação que Chris Smith, revisor da WIRED, observou: Em outras palavras, combina a temperatura precisa do gás ou da eletricidade com o sabor do carvão. Um grande depósito de carvão montado na parte superior usa a gravidade (daí o nome) para aquecer a caixa interna, enquanto um ventilador integrado permite um controle digital preciso da temperatura por meio do dispositivo ou aplicativo. Atinge 700 graus Fahrenheit em 15 minutos. Depois que a temperatura baixa, fica surpreendentemente consistente, e se você quiser adicionar um pouco de sabor de fumaça, jogue um pedaço de lenha no cinzeiro e deixe as brasas de carvão que caem fazerem o resto. Mas a diversidade traz consigo ressalvas. Você perderá a capacidade de selar diretamente sobre uma chama aberta e precisará substituir a caixa interna antes de converter para uma churrasqueira plana.
Fornecido por Yoder
Fumante de pellets Yoder YS640S por US $ 2.700: A maioria das churrasqueiras desempenha bem uma função, mas desempenha mal outras, ou nem funciona. O YS640S da Yoder é uma ferramenta mais versátil graças ao seu design com uma fornalha de alimentação automática de fácil acesso. Como os Traegers pela metade do preço, esta churrasqueira feita no Kansas usa um ventilador e uma broca para alimentar pellets de madeira para sessões de fumaça lenta. Tudo isso é alimentado por uma placa de controle que pode enviar alertas de temperatura e ajustar temperaturas via Wi-Fi. Como fumante, consigo lidar facilmente com costelas e assados, mantendo a temperatura melhor do que a maioria. Isso se deve à sua construção em aço calibre 10 à prova de explosão, o que significa que esta churrasqueira pesa tão pouco quanto uma geladeira. Mas onde Yoder realmente se destaca é a churrasqueira e o forno de pizza. Ao retirar a grelha colocada sobre a fogueira, você pode grelhar os hambúrgueres diretamente sobre as chamas ou pode retirar a grelha e colocá-los em um prato pesado. Acessório para forno de pizza ($ 489)Um sistema de alimentação de pellets é usado para manter uma temperatura constante de mais de 900 graus Fahrenheit.
Grelhadores a evitar
Ás fornecido
Kamado Joe fisgou Joe por US$ 1.900.: Há muito o que gostar nesta grelha estilo kamado. Na verdade, a WIRED recomendou anteriormente este produto devido à sua ignição elétrica e conectividade Wi-Fi, que permite medir a temperatura do interior e da carne através de duas sondas. Mas após o uso de longo prazo, o diretor administrativo da WIRED, Martin Cizmar, teve problemas contínuos com sua churrasqueira elétrica desligando uma tomada GFCI de dois anos em seu pátio. Uma vez que o disjuntor desarmou. sem chance Tópico do Reddit revelado Este é um problema comum. Assim como os Redditors, Cizmar encontrou alívio temporário ao conectar um cabo de extensão na tomada da cozinha, mas também falhou algumas vezes durante os testes. Infelizmente, esta grelha é um desafio até que o problema seja resolvido.
