Adoro café expresso, mas às vezes não há melhor do que um bom café. Ao preparar cerveja para uma pessoa, um gotejador V60 muito simples colocado em cima de uma caneca fará o trabalho perfeitamente. Mas se você quiser fazer café para um grupo de pessoas (ou então você pode tomar várias xícaras ao longo da manhã), procure uma máquina de café gota a gota.
Tive a sorte de testar muitas das melhores cafeteiras aqui no TechRadar, mas reduzi a lista às três principais que recomendaria a amigos e familiares ou compraria para minha própria cozinha. Esteja você procurando uma máquina de gotejamento com configurações de preparo ajustáveis para se adequar aos seus grãos de café ou uma operação totalmente manual sem telas ou mostradores, há algo para todos aqui.
1. Sistema de fermentação dupla Ninja Prestige
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O sistema Ninja Prestige DualBrew é metade cafeteira e metade Nespresso, tornando-o seu novo melhor amigo pela manhã. Como todas as minhas máquinas de gotejamento top de linha, este dispositivo possui um cronômetro para que você possa ajustá-lo à noite e acordar de manhã com uma xícara de café acabado de fazer. Para um sabor mais forte, adicione uma cápsula de café expresso (compatível com as cápsulas Nespresso Original), escolha entre dois tamanhos de bebida e você terá um delicioso café expresso em menos de um minuto.
Possui jarra de vidro tradicional e placa quente para manter o café aquecido. Mas, ao contrário da maioria das máquinas de gotejamento, a placa de aquecimento do DualBrew oferece controles de temperatura e tempo, para que você possa programá-la para evitar que o café ferva.
A máquina possui um chuveiro extragrande que distribui uniformemente a água para o pó de café e um conveniente recurso anti-derramamento que evita que o café vaze para a placa quente após levantar a jarra. Se você é o único bebedor de café em casa, remover a jarra revela uma bandeja coletora dobrável que permite que a máquina pingue o café diretamente em uma xícara ou caneca de viagem que você pode levar para o trabalho.
Se você não é fã de cápsulas de café e quer uma máquina que faça café coado e expresso usando borra de café fresca, dê uma olhada nestes: Em vez disso, Ninja Luxe Café.
Leia nossa história completa Análise do sistema Ninja Prestige DualBrew
2. Térmica Sage/Breville Luxe Brewer
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Se você está pensando em comprar uma cafeteira para sua cozinha agora, a Luxe Brewer Thermal seria sua melhor escolha. Por razões um pouco complicadas, elas são vendidas sob as marcas Sage no Reino Unido e Breville no resto do mundo, mas as máquinas em si são idênticas e são ótimas.
Preparar café gota a gota é essencialmente um processo muito simples (basta despejar água quente sobre o café moído e colocá-lo em um tanque de água). Luxe Brewer Thermal mantém as coisas simples ao mesmo tempo que oferece algumas opções úteis de personalização. Em meus testes, as configurações padrão funcionaram bem, mas se você não estiver obtendo o sabor certo de seus grãos, poderá ajustar sua bebida ajustando o tempo de floração (a quantidade de tempo que o café é pré-infundido com água quente), temperatura de floração, tempo de preparação e temperatura de preparação.
Esta máquina também pode preparar café frio. Adicione o café moído (Luxe Brewer Thermal vem com um guia prático para ajudá-lo a medir a quantidade ideal), adicione água nas linhas do tanque, remova a tampa da jarra para evitar gotejamentos e pressione o botão para iniciar. O café fica frio por 24 horas e a máquina emite um sinal sonoro quando está pronto.
Outros recursos inteligentes incluem um cronômetro de início retardado (perfeito para as manhãs), um tanque de água removível para facilitar o enchimento (não é mais necessário despejar água na máquina no balcão) e a melhor jarra isolada que vimos em uma cafeteira. Não só parece inteligente, mas também mantém o cachimbo de café quente por mais tempo do que a empresa afirma. Depois de quatro horas, a garrafa de vidro meio cheia ainda estava acima da temperatura ideal para beber e todo o lote permaneceu quente por muito mais tempo.
Leia nossa história completa Revisão térmica do Sage Luxe Brewer
3. Cafeteira de precisão Aiden
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Se você quiser ser mais técnico com sua bebida, a inovadora cafeteira Fellow Aiden Precision é a máquina de gotejamento para você. Na verdade, esta é a máquina que nosso instrutor utilizou em nosso último curso SCA (Specialty Coffee Association).
Aiden oferece uma variedade de modos de preparo, para que você possa escolher o modo de preparo correto dependendo de quanto tempo você tem disponível. O modo Auto Brew funciona como uma cafeteira básica, basta aquecer a água e bombeá-la sobre o café moído. A bomba funciona até que o tanque de água esteja vazio.
O modo Guided Brewing é onde as coisas ficam interessantes. Você escolhe a quantidade que deseja preparar e, em seguida, sugerimos a dosagem ideal, o tempo de floração e a temperatura com base no tipo de feijão que você escolher. A máquina também informa se você deve usar um cone ou uma cesta de café com fundo plano e pode detectar qual deles você inseriu.
O Aiden também possui modo de preparação fria, que usa água quente para fazer o café florescer e depois muda para água fria para o restante do processo. Este é um truque inteligente que significa que leva apenas 1,5 a 2 horas para preparar a bebida, em comparação com 24 horas para a tradicional cerveja gelada. Os perfis de sabor são impressionantemente semelhantes, então tiro o chapéu para Fellow.
Assim como o Luxe Brewer Thermal acima, o Aiden possui um tanque de água removível que pode ser facilmente enchido na torneira. O tanque de Aiden tem uma alça maior e ergonômica que facilita o transporte quando cheio, o que é uma vantagem.
Mas Aiden perde pontos por sua garrafa de água, que permite que o calor escape com muita facilidade. Um colega afirma que isso manterá o café acabado de fazer quente por horas, mas durante o teste ele esfriou visivelmente em 45 minutos. Não é tão eficaz quanto Luxe Brewer Thermal.
Simplificando, Aiden prepara um café requintado, mas você precisa estar pronto para saboreá-lo imediatamente.
Leia nossa história completa Análise da cafeteira de precisão do colega Aiden
