Esta semana, um famoso cervejeiro japonês disse que uma pequena garrafa de saquê japonês feita a partir de fermentação espacial está sendo vendida pelo equivalente a quase um milhão de dólares… ele agora sonha em um dia fabricar saquê na Lua.
Dassai, uma histórica fabricante de saquê no Japão, colaborou com o grupo aeroespacial e de engenharia japonês Mitsubishi Heavy Industries (MHI) para projetar equipamentos de fabricação de cerveja personalizados e enviá-los para a Estação Espacial Internacional (ISS) junto com os ingredientes necessários para o saquê.
O processo de fermentação alcoólica foi realizado em novembro em instalações que imitam a gravidade lunar na ISS, informaram as duas empresas em comunicado conjunto nesta terça-feira.
A maceração foi então devolvida à Terra em fevereiro e refinada no Japão em março em 116 mililitros de saquê, um álcool típico japonês obtido a partir da fermentação do arroz.
A bebida foi colocada em uma garrafa de 100 mililitros e vendida a uma pessoa por 110 milhões de ienes (US$ 1 milhão), incluindo impostos. Este comprador solicitou permanecer anônimo.
Os restantes 16 mililitros foram utilizados para testes de sabor. A bebida “tem uma acidez pronunciada. Oferece um sabor robusto e equilibrado”, disse um porta-voz da Dassai à AFP.
Os lucros da venda serão doados para apoiar os esforços de desenvolvimento espacial do Japão, disseram as duas empresas.
“Este resultado demonstra experimentalmente que a produção de saquê é possível mesmo em condições de gravidade lunar, utilizando um processo semelhante ao da Terra”, acrescentaram.
Dassai agora sonha em produzir saquê na Lua até 2050 “para melhorar a qualidade de vida dos futuros habitantes lunares”.
