Quando passamos horas focados em uma tela, é fácil esquecer que nosso corpo processa constantemente mais do que apenas imagens e ruídos. No entanto, nossos sentidos estão sempre ativos. Quando desaceleramos ou nos tornamos mais conscientes, notamos a textura de uma superfície, o tônus de um músculo ou a maciez da comida em nossas mãos.
Até os momentos rotineiros são repletos de sentimento. De manhã, você pode sentir o cheiro forte de pasta de dente, ouvir e sentir a água correndo no chuveiro, sentir o cheiro do xampu e depois sentir o aroma reconfortante do café acabado de fazer.
Repensando os cinco sentidos
Aristóteles descreveu famosamente cinco sentidosmas ele também acreditava que o universo é feito de cinco elementosuma ideia que a ciência moderna rejeitou há muito tempo. Agora, pesquisas sugerem que sua estrutura sensorial pode ter sido igualmente incompleta. Os cientistas agora acreditam que os humanos podem ter dezenas de sentidos diferentes.
Quase tudo que vivenciamos é multissensorial. Não processamos imagens, sons, cheiros e toques isoladamente. Em vez disso, eles se misturam para formar uma experiência única e unificada do mundo e dos nossos próprios corpos.
Como os sentidos influenciam uns aos outros
Como nos sentimos afeta o que vemos O impacto que estamos vendo o que ouvimos. Aromas diferentes no shampoo Como isso afetará você Sinta a textura do seu cabelo. Por exemplo, o perfume de rosa deixa o cabelo mais sedoso.
O sabor do iogurte desnatado pode torná-lo mais rico e espesso no paladar, sem adicionar mais emulsificantes. percepção do cheiro na bocasobe para a cavidade nasal e é afetado pela viscosidade dos fluidos que consumimos.
Quantos sentidos os humanos têm?
Meu colaborador de longa data, Professor Charles Spence, do Oxford Cross-Modality Laboratory, disse a seus colegas de neurociência acredite que existe Em qualquer lugar entre 22 e 22 33 sentidos.
Estes incluem propriocepçãoo que nos permite saber onde estão nossos membros sem olhar. Nosso senso de equilíbrio depende sistema vestibular canal auditivo, bem como visão e propriocepção.
Outro exemplo é a interocepção, por meio da qual podemos sentir alterações em nosso corpo, como leves aumentos na frequência cardíaca e na fome. Quando movemos nossos membros, também temos um senso de agência: um sentimento que pode ser perdido em pacientes com acidente vascular cerebral Às vezes até acreditando que outras pessoas estão mexendo os braços.
Alguns são senso de propriedade. Por exemplo, pacientes com AVC às vezes sentem que o braço não é deles, embora ainda possam sentir sensações no braço.
O sabor não é um sentimento único
Alguns sentidos tradicionais são combinações de múltiplos sentidos. Por exemplo, o toque envolve dor, temperatura, coceira e sensação tátil. quando nós provamos algo Na verdade, estamos experimentando uma combinação de três sentidos: tato, olfato e paladar (ou paladar), que se combinam para produzir os sabores que percebemos nos alimentos e bebidas.
O paladar engloba as sensações produzidas pelos receptores da língua que nos permitem detectar os sabores salgado, doce, azedo, amargo e umami. Que tal hortelã, manga, melão, morango, framboesa?
Não temos receptores de framboesa na língua, e as framboesas não têm gosto de uma combinação de doce, azedo e amargo. Os sabores frutados não têm aritmética de sabores.
Por que o cheiro domina o sabor
nós passamos trabalho conjunto Língua e nariz. É o cheiro Isto contribui com a maior parte para o que chamamos de degustação.
No entanto, não se trata de respirar odores do ambiente. Quando mastigamos ou bebemos, compostos odoríferos são liberados e viajam da boca até o nariz, através da nasofaringe, na parte posterior da garganta.
O toque também desempenha um papelque combina sabor e cheiro e determina nossa preferência por ovos moles ou duros, com a pegajosidade macia e luxuosa do chocolate.
Quando o equilíbrio muda o que você vê
A visão é afetada pelo nosso sistema vestibular. Quando você estiver no solo de um avião, olhe para a cabine. Assista novamente enquanto escala.
Para você, “parecerá” que a frente da cabine é mais alta do que você, embora visualmente tudo esteja na mesma relação que está no solo. O que você “vê” é uma combinação de visão e canal auditivo informando que você está recostado.
Explore a ciência sensorial
Os sentidos oferecem uma rica área de estudo, com filósofos, neurocientistas e psicólogos trabalhando juntos no Centro de Pesquisa Sensorial da Escola de Estudos Avançados da Universidade de Londres.
Em 2013, o Centro lançou o projeto Rethinking the Senses, liderado pelo meu colega, o falecido Professor Sir Colin Blakemore. Descobrimos que mudar o som dos seus passos pode fazer com que seu corpo fique mais leve ou mais pesado.
Vimos como os guias de áudio da Tate Britain falam ao público, da mesma forma que falam as modelos nos retratos, permitindo que os visitantes se lembrem mais dos detalhes visuais da pintura. Descobrimos como o ruído do avião interfere no nosso paladar e por que você deve beber suco de tomate no avião.
Por que o suco de tomate fica melhor em aviões
Embora a nossa percepção de sal, doçura e acidez seja reduzida na presença de ruído branco, o umami não o é, enquanto o tomate e o suco de tomate o são. Rico em sabor umami. Isto significa que o ruído dos aviões realça o sabor.
Testemunhe ilusões sensoriais em primeira mão
Em nossa mais recente exposição interativa, Sentidos abertos No Coal Drops Yard, em King’s Cross, Londres, as pessoas podem descobrir por si mesmas como funcionam os seus sentidos e por que não funcionam da maneira que pensamos.
Pare e preste atenção aos seus sentidos
Por exemplo, a ilusão de tamanho-peso é ilustrada com um conjunto de pedras de curling pequenas, médias e grandes. Pode-se levantar cada um e decidir qual é o mais pesado. O menor parece o mais pesado, mas podemos colocá-lo numa balança e descobrir que pesam o mesmo.
Mas sempre há coisas ao seu redor que mostram o quão sofisticados são os seus sentidos, se você parar por um momento e olhar mais de perto. Então, da próxima vez que você sair para passear ou saborear uma refeição, reserve um momento para apreciar como seus sentidos trabalham juntos para ajudá-lo a sentir todas as sensações envolvidas.
