Cientistas coreanos dizem que um probiótico encontrado no kimchi pode ajudar o corpo a remover nanoplásticos, ligando-se a partículas no intestino e removendo-as através dos resíduos.
O Instituto Mundial de Pesquisa Kimchi (Presidente: Hae Choon Chang), um instituto de pesquisa financiado pelo governo subordinado ao Ministério da Ciência e TIC, anunciou a descoberta após estudar cepas de bactérias lácticas isoladas de kimchi.
Os nanoplásticos são partículas de plástico extremamente pequenas, com menos de 1 mícron (μm; um milésimo de milímetro) de tamanho. Eles se formam à medida que materiais plásticos maiores se decompõem com o tempo e podem entrar no corpo através de alimentos e água potável. Como estas partículas são tão pequenas, os investigadores temem que possam atravessar a barreira intestinal e acumular-se em órgãos como os rins e o cérebro. Os cientistas ainda estão nos estágios iniciais de descoberta de formas biológicas de reduzir o acúmulo de nanoplásticos no sistema digestivo.
Probióticos Kimchi mostram forte capacidade de ligação a nanoplásticos
Uma equipe de pesquisa liderada por Ph.D. Se Hee Lee e Tae Woong Whon do WiKim se concentraram em uma bactéria derivada do kimchi chamada Leuconostoc mesenteroides CBA3656. Os cientistas testaram a eficácia da cepa ligada ao nanoplástico de poliestireno (PS-NP).
Sob condições laboratoriais padrão, a eficiência de adsorção da cepa Kimchi atingiu 87%, quase igualando a de uma cepa de referência chamada “Kimchi”. Lactobacilos dos quais você está falando CBA3608, registrou 85%.
Esta diferença torna-se ainda mais pronunciada quando as condições são projetadas para se assemelharem ao intestino humano. A taxa de adsorção da cepa de referência caiu drasticamente para apenas 3%, enquanto a cepa CBA3656 manteve um nível de ligação mais forte de 57%. Os pesquisadores dizem que isso mostra que as bactérias derivadas do kimchi podem continuar a aderir ao nanoplástico mesmo em um ambiente semelhante ao trato digestivo humano.
Estudo com ratos mostra aumento da excreção de nanoplásticos
A equipe de pesquisa também testou os probióticos em ratos livres de germes. A quantidade de nanoplástico nas fezes de camundongos machos e fêmeas que receberam a cepa CBA3656 mais que dobrou em comparação com camundongos que não receberam o probiótico.
Os investigadores dizem que as descobertas sugerem que as bactérias podem ajudar a remover os nanoplásticos do corpo, ligando-se a partículas no intestino e promovendo a sua excreção.
Este estudo fornece mais evidências de que os microrganismos encontrados nos alimentos fermentados podem apoiar mais do que apenas a produção e digestão de alimentos. Os cientistas dizem que esses micróbios também podem interagir com poluentes ambientais no corpo.
“Há um reconhecimento crescente de que a poluição plástica não é apenas uma questão ambiental, mas também uma questão de saúde pública”, disse o Dr. Sehee Lee, pesquisador principal do estudo. “Nossas descobertas sugerem que os microrganismos derivados de alimentos fermentados tradicionais podem representar uma nova abordagem biológica para enfrentar este desafio emergente. Continuaremos a expandir o valor científico dos recursos microbianos do kimchi e a contribuir para soluções ambientais e de saúde pública.”
Resultados de pesquisa publicados em revista tecnologia de recursos biológicos (fator de impacto 9,0), ocupando o primeiro lugar na área de engenharia agrícola.
