Existem preparações que nunca saem de moda e esta é uma o prato de Panquecas com doce de leite são uma delas. Simples, rápido e com ingredientes básicos, é perfeito para uma sobremesa expresso ou em qualquer ocasião do dia. O melhor deste preparo é que não requer nenhuma experiência culinária, pois com um pouco de paciência você consegue um preparo perfeito.
Primeiro você precisa preparar uma massa líquida e sem grumos. . Em uma tigela, coloque os ovos e bata por alguns segundos até que estejam bem misturados. Em seguida, adicione o leite aos poucos enquanto mistura.
A seguir, adicione a farinha previamente peneirada. Esta etapa é importante para evitar grumos. Adicione aos poucos após cada adição e misture bem até obter um preparo homogêneo.
Se quiser um toque de doçura, também pode adicionar uma colher de açúcar e essência de baunilha. Depois de preparada, a massa deve ter consistência líquida semelhante à do creme light. Um truque importante é manter a mistura por cerca de 10 a 15 minutos. Isso ajuda a hidratar melhor a massa e melhora a textura final das panquecas.
Misture bem novamente antes de usar. Se notar que está muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite para diluir. Com a massa pronta, basta cozinhar as panquecas em uma frigideira antiaderente e recheá-las com bastante doce de leite.
O que é necessário
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Farinha 1 xícara
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para a panela
- Doce de leite para o recheio
