Se há uma sobremesa que nunca falha é aquela Vulcão Doce de Leite. E quando a receita estiver assinada Narada Lepes, O resultado é garantido: uma textura perfeita por fora, um interior cremoso e aquele sabor intenso que transforma qualquer refeição numa ocasião especial. Perfeito para preparar em minutos e surpreender com um clássico irresistível.
O que é necessário
- 300g de doce de leite (bem firme)
- 130g de manteiga
- 100g de açúcar
- 50g de farinha
- 2 ovos
- 2 gemas
- ¼ colher de chá de canela
- Açúcar em pó para enfeitar
Passo a passo
- Aqueça o forno a 190°C.
- Derreta o doce de leite com a manteiga em banho-maria até incorporar bem.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, as gemas e o açúcar.
- Adicione a farinha e a canela.
- Misture as duas preparações com movimentos suaves.
- Unte forminhas individuais com manteiga e preencha até ¾ da capacidade.
- Asse entre 8 e 12 minutos (dependendo do tamanho).
O segredo está no ponto de cozimento: as bordas devem ficar firmes e o centro apenas oscilante. É servido quente, cuidadosamente desenformado e polvilhado com açúcar de confeiteiro. O creme aumenta a diferença de temperatura com sorvete ou chantilly.
