O Major Socialist criou o clima mais anti-negócios que a Big Apple já viu – mas isso não impediu que muitos donos de restaurantes da Big Apple dobrassem a aposta e investissem na cidade que tanto amam.
Stathis Antonakopoulos tem sete restaurantes abrindo aqui este ano – o primeiro, o requintado Delos em Midtown, inaugurado em janeiro.
“Os prefeitos vêm e vão, mas a cidade permanece”, disse Side Dish.
O prefeito Zohran Mamdani se opõe veementemente à pressão do governo para aumentar o salário mínimo para US$ 30 por hora na impressionante Big Apple.
“Você não pode mudar um país pequeno. York é uma cidade, não uma cidade”, disse ele.
Como muitos na comunidade empresarial, Antonakopoulos também se opõe a Mamdani para culpar os ricos, dizendo: “É bom para ele ser eleito, mas o problema é que ele não pode fazê-lo nesta cidade, porque não se pode escolher tributar apenas os ricos”.
Implacável, Antonakopoulos abriu Delos na 47 West 47th Street no início deste ano. Ele planeja abrir outra estação neste outono em Tribeca.
Também abrirá Carnegie Diner & Cafes em Tribeca e FiDi em Brooklyn Point e Paramus, NJ no próximo ano.
São cinco locais que a Carnegie Diner & Cafe já opera na cidade, além de filiais em Nova Jersey e Virgínia.
“Ninguém encurrala a cidade de Nova York. Ninguém encurrala um bebê. Aprendemos a dançar sujo há muitos anos”, disse Antonakopoulos, citando uma frase famosa do filme “Dirty Dancing”.
Ele também abriu seu primeiro bar na cobertura, o Voco Roofbar, no Voco Hotel on the Square.
“Teremos um despertar maior quando ele ver como a cidade realmente funciona após o primeiro ano”, disse Antonakopoulos.
Deixe-o saber – ele se mudou para a cidade de Atenas em 1999, quando tinha 21 anos.
“Esta é a cidade que nunca dorme ou morre, e nunca voltarei para Nova York”, disse ele. “Este é meu tudo.
“Não sou marginalizado pela política – local ou federal. Se você der às pessoas boa comida e bons serviços, elas virão”.
Antonakopoulos não está sozinho.
Renwick Hospitality – a força por trás de Lindens, Foxtail, ART Soho e muito mais – está abrindo o Golden Boy, um bar de rua no Park Hotel em Midtown.
“Gosto de pensar que todos os prefeitos de Nova York querem o melhor”, disse Gary Wallach, sócio-gerente da Renwick.
“Quer você concorde com os políticos (Mamdani) ou não, você quer que os políticos que você eleger melhorem suas cidades para as pessoas que vivem lá e para as empresas que oferecem espaços para as pessoas desfrutarem.”
O menu americano moderno do Golden Boy é do chef executivo Carsten Johannsen. Oferece um toque lúdico aos favoritos da infância, como o PB&J gourmet com pêra, brie e presunto, e o Caviar Golden Osetra “Solo” servido com batata frita, crème fraîche, bacon e cebola caramelizada.
Há também panquecas, hambúrgueres e “tenders” de frango com molho de salada césar, além de um divertido programa de coquetéis.
Enquanto isso, os restauradores Kiril e Metodija Mihajlov – proprietários do popular Consulado com filiais no Upper West Side e em Midtown – planejam abrir seu terceiro posto avançado na 560 Third Ave. em Murray Hill, no antigo espaço do Rio Grande, no próximo mês. Eles também abrem um sports bar sofisticado, o In Officio, no mesmo endereço. Isso foi depois que os dois abriram o The C Cafe no West Village em setembro.
Kiril Mihaljlov disse que assinou o contrato de arrendamento do espaço Murray Hill no ano passado, antes da realização das eleições principais.
“Eu apenas observo o meu negócio”, disse ele, acrescentando que os problemas contra ele – “como o preço dos ovos que subiu 100% esta semana” – não são consistentes com a maioria.
“Investi um milhão, não consigo parar. Estou tentando abrir um negócio e ganhar dinheiro. Não consigo fechar”, disse Mihaljlov, que continua a criar restaurantes de bairro que os nova-iorquinos adoram.
