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Os restaurantes estão cada vez mais recorrendo à nostalgia com promoções por tempo limitado que trazem de volta os preços dos cardápios de décadas atrás para ajudar a comemorar aniversários.
Em todo o país, os restaurantes que comemoram aniversários marcantes estão reduzindo temporariamente os preços, oferecendo de tudo, desde hambúrgueres e coquetéis até pratos especiais vinculados ao número do aniversário, pela primeira vez que os restaurantes estão no mercado há 65 anos, como batatas fritas a US$ 1,65.
Na Burgerville, rede de hambúrgueres do Noroeste do Pacífico que comemorou seu 65º aniversário em 10 de março, os clientes podem comprar batatas fritas pequenas por US$ 1,65, uma bebida de fonte por US$ 1,65 e um cheeseburger original por US$ 2,65 por apenas um dia.
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“Sessenta e cinco é um marco incrível para Burgerville”, disse o CEO Kyle Welch em comunicado. “Adoramos este momento de olhar para trás e também para frente, para continuar a inovar e fornecer às nossas comunidades refeições locais deliciosas e de qualidade para os próximos 65 anos.”
Burgerville, que celebrou seu 65º aniversário, historicamente sediou feiras de automóveis locais. (Burgerville, LLC.)
Burgerville abriu seu primeiro local em Vancouver em 10 de março de 1961 e, desde então, expandiu para mais de 40 restaurantes em Oregon e Washington, de acordo com a empresa.
Outros restaurantes estão combinando celebrações de aniversário com cardápio nostálgico e pratos históricos.
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Em Nova Orleans, muitos restaurantes antigos comemoram aniversários marcantes com menus especiais e promoções retrô. Relatórios Axios Este mês. Twojags, que remonta a 1856, comemora 170 anos com coquetéis Grasshopper de US$ 1,70 encontrados no restaurante.
Enquanto isso, o Brennan’s está comemorando seu 80º aniversário com uma refeição de vários pratos por US$ 80, com oito décadas de pratos exclusivos.
Mesmo que as ofertas sejam oferecidas apenas por um curto período de tempo, dizem os especialistas, descontos motivados pela nostalgia podem atrair clientes. (iStock)
Em Las Vegas, a Carmine’s Pizza Kitchen comemorou 50 anos de atividade no mês passado com uma promoção que recriou os preços de seus primeiros dias. Durante o evento de aniversário, os clientes podem pedir pizzas grandes de queijo por US$ 3,50, almôndegas de US$ 1,99 e saladas de 95 centavos, preços correspondentes aos dias de abertura do restaurante.
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“Vegas me deu isso, é por isso que estou fazendo esta promoção”, disse o proprietário Carmine Vento Néon Las Vegas Naquela hora. “Trata-se de agradecer a Las Vegas. Estou muito orgulhoso do que conquistei.”
As promoções que atraem consumidores preocupados com o orçamento e que se entregam à nostalgia refletem uma estratégia mais ampla do setor, conhecida como “preços de retrocesso”. Notícias sobre restaurantes da nação (NRN) informou no ano passado que grandes redes também estão participando.
Os clientes fazem fila para ofertas por tempo limitado com hambúrgueres, batatas fritas e outros pratos favoritos a preços de décadas atrás. (iStock)
Na época, a White Castle anunciou que ofereceria apenas seis sliders originais por US$ 4 – os hambúrgueres custam cerca de 67 centavos cada, aproximadamente o que custavam em 2012 – como parte de um acordo promocional.
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“Ser capaz de compartilhar uma oferta que nos leva de volta no tempo – como nosso acordo ‘6 Sliders por US$ 4’ – ajuda a alimentar um pouco a alma”, disse Jamie Richardson, diretor de marketing da White Castle, à NRN. “Promover as poupanças que fazem regressar a 2012 é convincente, especialmente numa época em que o choque dos autocolantes é real na maioria das compras diárias.”
O Friendly’s já comemorou seu 90º aniversário com bolas de sorvete de 90 centavos durante uma promoção limitada, enquanto o Planet Hollywood introduziu um menu antigo em sua localização na Times Square com preço igual ao menu original do restaurante de 1991.
Analistas do setor dizem que essas promoções podem atrair clientes, mas nem sempre levam a visitas repetidas.
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“O preço de reversão pode encorajar uma visita ou pedido único, mas duvido que leve ao uso repetido, a menos que haja algo superespecial na ocasião ou item”, disse Robert Byrne, diretor sênior de pesquisa de consumo da Technomic, à NRN. “Sugiro que existe o risco de que a reversão dos preços lembre aos consumidores exatamente o quão caros os seus preços se tornaram, o que cria outro problema”.
As promoções de preços revertidos por tempo limitado permitem que os clientes comprem itens clássicos do menu a preços de décadas anteriores. (iStock)
De acordo com uma publicação do setor, os acordos por tempo limitado são passageiros, mas o apelo nostálgico ainda é poderoso através das gerações. Negócio de restaurante.
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Blog de marketing de restaurantes Marketing Gourmet Isso mostra o mesmo ponto.
“A nostalgia do passado é uma das atrações promocionais mais poderosas para os clientes dos restaurantes”, argumentou num post. “A nostalgia influencia as pessoas a gastar mais dinheiro, a serem mais sociáveis e a se sentirem melhor consigo mesmas.”
