Osvaldo Gross A Red Velvet publicou uma receita de cupcakes fáceis de fazer e deliciosos. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você consegue um resultado macio e hidratado com o vermelho.
Ingredientes e cupcakes passo a passo
O que é necessário
0000 Farinha 300 g
Cacau amargo 10 g
Sal fino (quantidade necessária)
300g de açúcar
180 ml de óleo de girassol
2 ovos
Essência de baunilha
1 colher de sopa de pasta de corante alimentício vermelho
200 ml de leite
1 colher de chá de vinagre ou suco de limão
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
preparação
Primeiro peneire a farinha junto com o cacau, o sal, o bicarbonato e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e os ovos.
Por outro lado, misture o leite com vinagre (ou limão) e corante alimentar vermelho. Adicione esta mistura aos ingredientes secos e misture tudo até obter uma massa leve. Um perfume com essência de baunilha.
Coloque o preparado em formas de papel ou pirotinas, sem encher demais, pois a massa crescerá no forno.
Asse em forno pré-aquecido a 175°C por cerca de 20 minutos. Depois de preparados, deixe esfriar completamente antes de decorar.
Cobertura Clássica
Manteiga 60g
300 a 400 g de açúcar de confeiteiro
170g de cream cheese
Essência de baunilha
Bata a manteiga com o cream cheese e a baunilha. Adicione o açúcar aos poucos até atingir a consistência desejada.
Opcional: creme de manteiga
2 pessoas brancas
160g de açúcar
Manteiga 200g
Essência de baunilha
Faça a calda com açúcar e um pouco de água até 120°C. Bata as claras em neve e adicione a calda em fio. Em seguida, adicione a manteiga em pedaços e perfume.
Mais uma vez, Osvaldo Gross prova que com bons ingredientes e passos simples é possível conseguir uma sobremesa imperdível.
