Panera Panera está lançando uma iniciativa multimilionária para levar suas operações ao mercado e reverter anos de crescimento estagnado nas vendas.
A Panera, um dos muitos restaurantes fast-casual concorrentes da paisagem, anunciou terça-feira a sua estratégia de transformação, denominada “Panera ORIGO”, que tem como foco refrescar o menu, potenciar a sua proposta de valor e experiência, aumentar a aparência do restaurante e expandir a sua rede.
A empresa pretende usar esta estratégia para atingir mais de 7 mil milhões de dólares em vendas de sistemas até 2028, acima dos 6 mil milhões de dólares que fatura anualmente hoje. Em 2023, as vendas de bíceps nos EUA atingirão 6,5 mil milhões de dólares, mas as suas unidades e vendas não aumentaram substancialmente, de acordo com relatórios técnicos.
“À medida que transformamos o nosso negócio, colocamos quatro pilares estratégicos que colocam o hóspede no centro de tudo”, disse o CEO da Panera Panera, Paul Carbone, acrescentando que a empresa já “fez grandes progressos no fortalecimento da sua fundação”.
A rede fast-casual, especializada em saladas, sanduíches e produtos assados, tinha 2.239 padarias próprias e franqueadas em toda a América do Norte. Parte da recuperação inclui a construção de novos locais e a “modernização” de seu portfólio atual de restaurantes “para garantir excelência de desempenho consistente em franquias e padarias da empresa Panera”, disse a empresa. Panera não revelou onde os novos locais seriam abertos ou como seriam.
A empresa disse que seu plano é também elevar a comida servida ao longo do dia como “abundante, saborosa e diferenciada, com ingredientes de alta qualidade”. Também busca expandir suas opções de panificação e bebidas. A Panera também promete ter uma “variedade de preços” para manter seu cardápio acessível.
A empresa também implantará mais serviços de atendimento ao cliente para melhorar a experiência do hóspede.
A Panera é a mais recente empresa a iniciar uma grande reviravolta na indústria, uma vez que as perturbações nas cadeias de abastecimento e o aumento dos custos laborais estão associados ao comércio moderado. O CEO da Starbucks, Brian Niccol, anunciou o programa de recuperação “Back to Starbucks” logo após assumir o cargo em 2024. O objetivo é impulsionar os negócios por meio de melhorias operacionais, otimização de portfólio e inovação nas lojas.
No início deste ano, o CEO da Friday TGI, Ray Blanchette, disse à FOX Business que estava renovando seu menu como parte de seu retorno da falência.
Da mesma forma, o Hooters também está tentando retornar ainda este ano, após sair da falência. Os novos proprietários estão atualizando o cardápio e mudando a imagem que antes definia a rede de restaurantes.
Enquanto isso, o CEO global da Dine Brands, John Peyton, disse à FOX Business que a empresa está trabalhando em uma estratégia de marketing combinando sua marca matinal, IHOP, com sua marca centrada na noite, Applebee’s. O objetivo é criar um modelo de marca dupla que permita atender e atender clientes todos os dias – café da manhã, almoço, jantar e madrugada – de uma forma que, como diz Peyton, “nenhuma outra empresa de restaurantes consegue fazer”.
