Ele é Preço da carne Subiu 15% e Slaughter está prevendo mais Alja Nas próximas semanas. Baixa oferta e procura internacional sustentam valores. Sergio Pedes, da Câmara dos Abatedouros, alerta que o consumo ainda resiste e deixa uma frase que reacende o debate sobre o verdadeiro valor da carne.
Crescimento afetando o consumo
Ele é Preço da carne Isso voltou a aumentar, gerando preocupação no mercado interno. Nas últimas semanas, o setor registrou um aumento de 15%. Slaughter acredita que os preços permanecerão estáveis devido à pressão da baixa oferta e da demanda externa.
Sergio Pedes, vice-presidente da Câmara Argentina de Matarifas e Fornecedores, explicou que o mercado opera com preços elevados desde outubro. Salientou que o mercado agrícola de Kanulas funciona com oito mil pessoas e tem apresentado valores estáveis ao longo do dia. Ele esclareceu que o contador nem sempre reflete todos os aumentos imediatamente.
Pedes abandonou a frase que cria o efeito. “Uma pizza custa 35 mil pesos” e uma mordida custa nove mil, disse. Por esta razão, algumas pessoas ainda veem a carne como um alimento acessível. Segundo a análise deles, essa comparação mantém o volume de vendas apesar do aumento acumulado.
Cortes mais caros e mudanças na demanda
O dirigente explicou que nem todos os cortes crescem igualmente. A estação muda hábitos e aumenta alguns preços. A procura por produtos milaneses, bifes e grelhados está a aumentar. Essa tendência faz com que os cortes traseiros cresçam mais, enquanto as peças frontais, utilizadas para fazer beicinho, registrem um aumento menor.
Pedus observa que muitos compradores aumentaram o consumo antecipado por conta da inflação. Esse comportamento acelera os ajustes e cria mais pressão no mercado. “As pessoas sabem que haverá crescimento”, disse ele, explicando a dinâmica atual.
O setor pede imaginação para reconstruir a pecuária. Eles não querem o encerramento das exportações nem regras fixas. Pedes destacou que a China aumentou as compras e já encomenda cortes como o bife de chouriço. Com menos explorações pecuárias, alertou, haveria um défice financeiro se a procura externa aumentasse.
Relatórios técnicos também levantaram alertas. Ele é CEPA relatou que Preço da carne Acelerou em Outubro e voltou a acelerar em Novembro. O CICCRA registou um consumo anual per capita de 49,5 kg. Os dados melhoraram marginalmente, embora abaixo dos níveis de 2023.
