Não está pronto para imaginar sua barriga com o sempre duradouro Pasta Bowl? Olive Garden tem uma nova opção para clientes preocupados com a carteira: “Porções mais leves”.
A Darden Restaurants, dona da onipresente rede vermelha, tem adicionado pratos menores aos seus cardápios mais baratos, tanto quanto possível – e não é porque os clientes de repente estão cuidando de suas cinturas.
Sete novos pratos da nova seção “Porções Mais Longas” do cardápio incluem: Frango à Parmegiana, Lasanha Clássica, Cinco Queijos Ziti al Forno e Alfredo Fettuccine, empresa conhecida por seus pratos de quinta-feira. Eles custam entre US$ 13 e US$ 15.
Aqui está uma entrada normal que varia entre US$ 16 e US$ 23.
Os novos pratos representam um “aumento de dois dígitos nas percepções de preços acessíveis” para a rede, que tem visto “maior frequência entre os clientes que servem pratos mais leves”, disse o presidente-executivo da Darden, Rick Cardenas, na teleconferência.
Portanto, Darden está acelerando o desenvolvimento do país até janeiro, em comparação com o plano anterior, que deveria ser concluído até o final de maio, disse Cardenas. Cerca de 40% do cardápio da Olivetti ofereceu pratos de “porções mais leves” no trimestre mais recente e outros 20% foram acrescentados recentemente.
Questionado se um acordo estava em andamento, Cárdenas disse que não tinha certeza ou era necessário.
“Agora não esperamos nem pensamos em marketing para nossos hóspedes”, disse o CEO. “O que ele está fazendo é muito bom no menu da estrada.”
O lançamento da Olivetti ocorre no momento em que a rede de restaurantes tem visto recentemente um aumento na demanda por opções menores e mais baratas, à medida que a inflação continua a aumentar os preços do cardápio. Conforme relatado pelo Post, clientes preocupados com o orçamento recentemente pediram aperitivos, como entradas, e aproveitaram o happy hour para jantar.
Embora os pratos menores da Olivetti também atraiam clientes que tomam pílulas dietéticas populares como Ozempic ou Wegovy, esse público reduz em grande parte o consumo de álcool, disse Cardenas. Os chamados medicamentos GLP-1 “aumentam quando se bebe mais do que quando se come”, disse ele.
As porções menores “acabaram sendo benéficas para os usuários que queriam as porções menores encontradas nos medicamentos GLP-1”, disse o executivo na teleconferência.
Muitos clientes também participam da temporada anual Never-Ending Pasta Bowl da rede – a promoção vai de agosto a novembro – enchendo suas tigelas em um ritmo recorde, disse a empresa. É o quarto ano consecutivo que a promoção custa US$ 13,99, enquanto a rede de supermercados responde ao ressurgimento.
A Darden, com sede em Orlando, Flórida, que também é proprietária da LongHorn Steakhouse, Capital Grille, Yard House e Ruth Chris Steak House, disse que está vendo mais clientes de alta renda optando por restaurantes casuais, enquanto clientes que ganham menos de US$ 50 mil por ano voltaram.
Os restaurantes de Darden também atraíram mais clientes com pelo menos 55 anos, alguns dos quais deixaram a rede após a pandemia.
Pelo quarto trimestre consecutivo, a empresa analisou suas perspectivas de crescimento de receita para o ano inteiro. Suas receitas cresceram 7,3%, para US$ 3,1 bilhões, enquanto as vendas comparáveis aumentaram 4,3% no trimestre encerrado em 23 de novembro.
As vendas comparáveis da Olive Garden, que representam 44% da receita da empresa, cresceram 4,7% no trimestre.
As ações da Darden subiram menos de 1%, perto de US$ 190, na quinta-feira.
