(Nexstar) – Os calendários acabaram de chegar a novembro, mas você já deve estar contando os dias para o Dia de Ação de Graças. (Essa é a segunda data mais fresca possível este ano.) Se você estiver cozinhando um peru este ano, esse dia pode ser especialmente importante, quando você comprar o pássaro e Quando você começa a derreter.
Felizmente, você tem algum tempo pela frente Seu peru deve estar descongelado. Mas é muito cedo para pegar seu peru?
Especialistas em segurança alimentar dizem que tudo depende de como você armazena sua ave.
Se você estiver comprando um peru fresco, não congelado Departamento de Saúde de Minnesota Disseram-lhe para esperar um ou dois dias antes de cozinhá-lo. Durante esse tempo, o peru deve ficar na geladeira, de preferência em uma bandeja ou panela para conter os sucos.
Quando se trata de peru congelado, nunca há hora errada para comprar um (contanto que você possa Hora de derreter) De acordo com o Departamento de Saúde, um peru pode ficar no congelador “indefinidamente”, mas é melhor cozinhá-lo dentro de um ano.
Você pode comprar um peru depois do Dia de Ação de Graças e, se estiver realmente pensando no futuro, colocá-lo no freezer até o próximo Dia de Ação de Graças.
Quando chega a hora da muda, é importante manter seu pássaro em uma temperatura segura Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar dos EUA enfatiza Existem três métodos considerados seguros para descongelar um peru, mas chegaremos ao método nada ideal: deixá-lo na bancada por muito tempo.
“Um pacote de carne ou frango congelado não está em uma temperatura segura para descongelar no balcão por mais de 2 horas”, explica o FSIS. Claro, partes do peru ainda podem estar congeladas, mas a camada externa provavelmente entrou na “zona de perigo” – entre 40 e 140 graus Fahrenheit – onde as bactérias de origem alimentar podem se multiplicar rapidamente.
Em vez disso, o FSIS refere-se a Descongele seu pássaro na geladeira, em água fria ou no forno de micro-ondas. O tamanho do seu peru irá afetá-lo Quando você deve começar a descongelar?.
Esqueceu de derreter? Seu Dia de Ação de Graças não está completamente arruinado: de acordo com FSISEmbora os perus congelados ainda possam ser cozinhados, demoram pelo menos 50% mais tempo do que uma ave descongelada. Mas por precaução, aqui estão eles Diz-se que algumas redes de restaurantes estão abertas Para o Dia de Ação de Graças.
