Ximena Monteverde Ele mais uma vez conquistou seus seguidores com uma receita aparentemente difícil. Chef e anfitrião Cozinha Rebelde Ele compartilhou entre suas redes passo a passo alguns dos wraps caseiros que rapidamente viraram tendência: rechear massa própria, refogado de carne ou frango com legumes e um truque final para saber se ficam perfeitos ou se desfazem ao enrolar.
Receita passo a passo de Ximena Monteverde
A massa é feita com 300 gramas de farinha, três colheres de sopa de óleo, sal e água morna. Misture tudo em uma tigela, acrescente um pouco de água até formar uma massa macia, sove por alguns minutos, divida em pãezinhos e deixe descansar. Em seguida, é esticado bem fino e cozido dos dois lados em uma panela limpa e bem quente.
Um truque que não pode ser ignorado
O momento mais importante chega quando eles saem do fogo. “Assim que saírem do fogo, embrulhe-os bem quentes para não quebrarem”, comenta Ximena. Esses detalhes definem o formato final: se esfriarem cedo, a massa perde a elasticidade e quebra ao ser dobrada. Por outro lado, rola sem problemas.
Recheio recomendado pelo chef
Para o recheio, Ximena sugere cozinhar 400 gramas de carne ou frango em tiras com azeite e sal, cebola e pimentão em tiras e cozinhar até ficar macio. A montagem é simples, mas eficaz: cream cheese espalhado na base, frito por cima, queijo ralado e abacate a gosto. Uma combinação que equilibra proteína, creme e frescor em cada mordida.
A receita permite variações dependendo do que tiver na geladeira, sendo uma opção prática para qualquer refeição do dia, do almoço ao jantar de terça.
