Com as novas tarifas a ameaçar aumentar os preços das importações italianas, os fabricantes de massas americanas – desde marcas centenárias até inovadores mais recentes – estão preparados para preencher a lacuna com duas massas fabricadas nos EUA.
“As novas tarifas dos EUA aumentarão os preços dos produtos italianos importados, especialmente massas, azeite e queijos”, disse Kyle Taylor, chef e cofundador de Atlanta.
“Para começar, a margem não é grande, por isso, quando o crescimento aumenta, é criado um efeito cascata que é sentido (até ao fim) até ao consumidor. Por outro lado, os produtores italianos podem limitar as suas forças no exterior em resposta proactiva às tarifas que também afectam os preços estatais.”
Os produtos que correm maior risco estão vinculados a regulamentações regionais estritas e padrões de qualidade, disse Taylor à Fox News Digital.
“Não há substituto para o queijo Parmigiano Reggiano ou para a massa italiana de secagem lenta com alternativas de baixo custo sem uma queda perceptível na qualidade.”
Felizmente, as massas que utilizam trigo integral e técnicas tradicionais podem preencher essa lacuna.
“Algumas marcas americanas estão indo bem”, disse Taylor.
Aqui estão as cinco principais marcas de massas fabricadas nos Estados Unidos.
1. Ronzoni
Os consumidores americanos devem procurar massas que utilizem trigo duro, bolores de cobre e secagem lenta, bem como produtores nacionais de molhos e óleos em pequenos lotes que priorizem a qualidade, sugere Taylor.
Ronzoni, em 1915 em Nova York, segundo sua localidade, duro ou semolina, é reconhecido como um dos mais famosos farelos de trigo. Feito sem aditivos, oferece uma ampla variedade de formatos e receitas, incluindo cama, ziti e folhas de lasanha prontas para ir ao forno. Geralmente custa cerca de US $ 2 a US $ 2,50 por caixa.
2. Creme
Creamette é uma marca americana de massas de longa data com raízes no meio-oeste que remonta ao final de 1800, conhecida por sua culinária prática, bom valor e baixa manutenção.
“O Creamette não pode ser conhecido por ser chique ou por ter as embalagens mais requintadas, mas o que ele tem é consistência”, segundo o pedido do macarrão. Refeição diária.
Muitos supermercados listam massas online por pouco mais de US$ 1 por caixa.
3. Bobagem
A Banza foi fundada em Detroit em 2014 pelos irmãos Brian e Scott Rudolph, que criaram uma massa rica em proteínas e sem glúten feita de grão de bico em vez de trigo. Rapidamente se tornou uma das marcas de massas de crescimento mais rápido nos EUA, graças ao seu perfil saudável, textura familiar e apelo aos consumidores preocupados com a saúde, de acordo com relatórios.
“As tarifas não impedirão os americanos de cozinhar massas, mas empurrarão o mercado para mais opções de artesanato doméstico e tornarão mais visível e cara a distinção entre produtos de uso diário e produtos premium”, observou Taylor.
4. Mueller
O Mueller’s em Nova Jersey, fundado em 1867 pelo imigrante Christian Mueller, começou com macarrão de ovo caseiro que ele vendia de porta em porta e cresceu até se tornar um favorito local e, eventualmente, uma marca nacional adorada, conhecida como “a massa americana original”, de acordo com o site de Mueller.
Utiliza sêmola dura norte-americana e oferece formatos e tipos de massas familiares. Ele pode ser encontrado por apenas 56 centavos e até US$ 1,50 por caixa, de acordo com varejistas de alimentos online.
5. Barril
Fundada em Parma, Itália, em 1877, a Barilla é hoje o maior produtor mundial de massas, e sua famosa massa azul vendida em supermercados dos EUA foi produzida internamente em Iowa e Nova York.
Barilla é conhecida por sua qualidade conveniente, tempo de cozimento rápido e textura “al dente” garantida, com ingredientes não transgênicos e uma ampla variedade de opções de grãos integrais, fortificadas com proteínas e sem glúten por cerca de US$ 1,50 a US$ 2,50 por caixa.
A Fox Digital entrou em contato com a National Pasta Association e com as marcas individuais sediadas nos EUA para comentar.
