Ei arsênico ele é tóxico excelência, insípido e inodoro. Pensando no seu relacionamento com vinhovem à mente manchetes perturbadoras por décadas. Algo comoenvenenado 11 o povo liquida; Diz-se que uma francesa pensa arsênico em barris (1955) e “300 marinheiros franceses” veneno de arsênico no mercado vinho(1932). mas a relação disso veneno com a vinha e a agricultura É muito mais estreito do que você pensa.
“Ele arsênico era pesticidas o mais frequente até agora Segunda Guerra Mundial. No entanto, continuou a ser usado nas décadas de 1970 e 1980″, diz a Dra. Carolyn Cobbold, pesquisadora da ” Universidade de Cambridge e o autor Palácio do Arco. “Devido à sua toxicidade, arsênico é usado como pesticidas, fungicida sim* herbicida por muito tempo.”
Antes do anúncio vinhasele arsênico Teve uma história semelhante a muitos outros elementos naturais hoje conhecidos por serem letais, como o chumbo. Costumava ser Medicamentos para tratar doenças de pele e pulmões no culto antigo e em pintar para clarear a pele na Inglaterra vitoriana. “É muito importante lembrar arsênico Cobbold, diz Cobbold, tende em todo o mundo a encontrar ouro, prata, prata e chumbo. arsênico“.
O pacote completo
O momento arsênico como tratamento em * vinhasOs pomares e campos de algodão americanos começaram no final do século XIX. Eles formam o governo e as pragas sobre vinhas O trabalho foi variado. Neste sentido, muitos produtores americanos recorreram a medicamentos químicos que tinham sido utilizados de forma eficaz na Europa. “No final é” vinhasA maior questão é imaginadiz Andrew Waterhouse, Ph.D. vinho grátis e professor de * enologia em Universidade da Califórnia. “Ele musgo cinzaele ferrugem empoeirada e ” suavizar peludo Existem três principais que foram devastadores viticultura por séculos Então, se for usado arsênico em um * vinhedoProvavelmente foi porque foi eficaz contra alguns deles imagina. Ei arsênico É essencialmente prejudicial para tudo.
Esses tratamentos estão incluídos compostos orgânicos e inorgânicos de arsênico tais como metanoarsonato monossódico, arseniato de cálcio, arseniato de chumbo e arseniato de cobre. Muitas vezes são comercializados com nomes atraentes como “Paris Verde“. “Se você voltar às suas origens, encontrará histórias cuja origem nem sempre é clara. Portanto, trata-se de um certo agricultor francês que despejouParis Verde(de arseniato de cobre) no campo e, quando matou os insetos, pensou: “Uau!Inseticida!», explica Cobbold.
Ei Paris verdeuma mistura feita a partir de uma mistura de cor intensa arsênicoóxidos de cobre e cálcio. Esta é uma combinação particularmente letal, que também é conhecida acetoarsenito de cobreFoi usado para remover o mofo das vinhas. Mas os cadáveres também foram usados para preservar o sepultamento, criando cores vibrantes em pinturas e desenhos. Até os ratos costumavam exterminar os esgotos de Paris. Ou seja, uma obra verdadeiramente multifuncional. Mas por questão de forma arsênicoesses produtos químicos podem ter efeitos de longo prazo no corpo que são amplamente desconhecidos. terra ou em pessoas quem os usou.
Coisas do passado?
A boa notícia é que se baseia em produtos arsênico Eles não estão em vinhas América ou Europanem em outros tipos agricultura Note-se, no entanto, que a substância é substituída por tratamentos sintéticos igualmente duvidoso). Por volta de 1955, usado Paris Verde foi gradualmente eliminado. ele fez efeitos colaterais graves naqueles que o encontraram, até mesmo doença crônica ou morte.
Letalidade do arsênico em doses. No artigo Nova Iorque de 1932, que explicava o envenenamento de alguns marinheiros franceses, que afirmavam estar doentes há muitos meses. Quando descoberto arsênico na comida do vinhoespecialistas sugeriram que “pode ser devido” Usamos veneno para combater a praga das vinhas ou adicionado vinhos reduzir sua acidez. “(O assunto) foi noticiado em um jornal de Nova York em Cingapura”, diz Cobbold. “E é muito interessante porque se você analisar o que os especialistas disseram então, eles não concordam” origem do arsênico“.
Embora seu uso vinhas Deve-se notar que foi realizado gradualmente arsênico ainda está para ser encontrado modo natural na terra “Como um elemento natural; não é possível remover completamente o arsênico do meio ambiente ou dos alimentos“. Isso é chamado de Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA). A mitigação é necessária. Presença arsênico no vinho Não é incomum hoje em dia, embora já faça muito tempo que o chocolate puro não é a causa de envenenamento. Na verdade, é mais provável que um vestígio seja encontrado. Isto é se vinho. A maioria deles não é detectada.
