Portland, Oregon (KOIN) – Chuck Casey, um pioneiro do Oregon no campo de iogurte probiótico e cofundador da Springfield Creamery, morreu quinta-feira aos 87 anos.
Casey foi fundamental no início do movimento de alimentos naturais há seis décadas, crescendo em Springfield, onde seu pai, Eugene, administrava a Farmer’s Creamery.
Casey estudou ciência dos laticínios na Oregon State University na década de 1950, fascinado pela ideia de “bactérias benéficas”.
Na OSU ele conheceu sua esposa, Susan Jameson. Depois de se casarem em 1960, eles abriram a Springfield Creamery – inicialmente composta por Chuck, Sue, alguns amigos e um caminhão de leite, engarrafando jarras de vidro para escolas e residências locais.
Em 1970, Casey fez uma descoberta, adicionando L. acidophilus ao iogurte adoçado com mel, criando o primeiro iogurte com probióticos vivos nos Estados Unidos. Isso levou ao iogurte de Nancy e aos alimentos probióticos modernos.
Quando o negócio passou por tempos difíceis em 1972, o irmão mais velho de Casey Ken Casey -quem escreveu “Um voou sobre o ninho do cuco – sugeriu que ele procurasse o Grateful Dead para um concerto beneficente.
Menos de um mês depois, o The Grateful Dead se apresentou para eles em Veneta, Oregon, e os fundos salvaram a fábrica de laticínios.
Ao longo dos anos, Casey foi apontado como o “guardião da cultura” da fábrica de laticínios, sempre testando o sabor de cada lote de iogurte. Ele tem uma grande variedade de interesses e coleciona pedras, cogumelos, flores e outros artefatos.
“Meu pai nunca parou de explorar – sua mente estava interessada em muitas partes da vida”, disse Sheryl Casey Thompson, filha de Casey e coproprietária da Springfield Creamery. “Ele acreditava que alimentos verdadeiros e saudáveis poderiam melhorar a vida das pessoas. Essa era a sua verdadeira vocação, e acho que ele ficou muito feliz por ter tido um impacto nisso.
Casey foi precedido de morte Sua esposa, Sue, Em agosto de 2025.
Sua família continua a possuir e operar a Springfield Creamery, incluindo os filhos Kit Casey e Sheryl Casey-Thompson, bem como os netos Taylor, Blake e Grant Thompson.
