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A rede foi fundada em 1958.
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No seu auge, contava com 700 filiais.
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Esta marca é famosa pelos seus bufês de saladas, onde você pode saborear itens ilimitados do cardápio que vão além das saladas.
Durante a faculdade, meu colega de quarto e eu valorizamos as opções de refeições fora do campus. Redes como Oliver Garden, que oferece sopa e pão à vontade, e vários bares locais que oferecem promoções de rodízio também chamaram nossa atenção.
Às vezes íamos tomar café da manhã no Ponderosa, uma rede de restaurantes que oferece café da manhã e brunch à vontade nos finais de semana a preços razoáveis. A comida não era tão boa, mas eles tinham uma barra de bacon, salsicha e waffle, que eu acho que era perfeita para o nosso gosto no início dos anos 1990.
Mas no jantar, uma marca era uma espécie de Santo Graal de valor e decadência. No Sizzler, você não só conseguia um bife decente, mas também um bufê de saladas à vontade, mas a maior atração era a sopa de mariscos incrivelmente espessa da Nova Inglaterra.
A Sizzler foi fundada em 1958 com um lema simples:
Por que um bife delicioso e suculento custaria uma fortuna?
Ainda é uma questão válida, mas a cadeia tem lutado durante décadas, caindo de um pico de mais de 700 locais para menos de 80 hoje. Mas a marca, ou pelo menos os seus executivos, acredita que um regresso é possível.
Danny Klein da revista QSR entrevistado Robert Clark, diretor de crescimento da Sizzler, discute os recentes esforços de renascimento da rede. Clark ocupou vários cargos na Sizzler desde 1984, antes de ingressar no C-Suite.
Clark viu muitas tentativas de mudar ou revitalizar a cadeia em seus 41 anos na empresa. Ele ressaltou que a maioria das pessoas recebeu conselhos errados e se concentrou em mudar de marca.
“Nossa liderança está agora muito mais focada em aproveitar o melhor da Sizzler e torná-la ainda melhor”, disse ele à QSR.
Sizzler sobreviveu apesar de ambas as empresas terem declarado falência. 1996 e 2000.
O CEO Chris Perkins, que ocupa o cargo desde 2019, reconheceu que as dificuldades da rede não podem ser inteiramente atribuídas à COVID-19.
“Muitos dos restaurantes de nossa empresa estavam passando por dificuldades antes da pandemia”, disse Perkins. negócio de restaurante Foi relatado.
Ele explica que há muitos factores que dificultam a manutenção da rentabilidade, tais como o aumento dos custos laborais e os aumentos dos impostos locais.
A rede tem se concentrado na reforma de suas lojas. Segundo a revista QSR, funcionou.
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A marca teve um aumento estimado de 47% nas vendas em seus restaurantes atualizados.
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As lojas que foram atualizadas há alguns meses tiveram um aumento de 100% nas vendas.
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Sizzler completou nove atualizações nos últimos dois anos e a franquia tem planos de seguir o exemplo.
