Se você quer mesmo atingir suas metas de saúde este ano, você vai querer ter certeza de que sua cozinha está preparada para o sucesso. Usar os utensílios de cozinha certos pode ajudá-lo a preparar refeições e reduzir o tempo gasto cozinhando. Algumas habilidades na cozinha podem ajudá-lo a preparar vários pratos ao mesmo tempo ou funcionar como atalhos ao cozinhar. Também é importante ter ferramentas básicas em mãos, como uma boa faca de chef e recipientes de armazenamento.
Um nutricionista e nutricionista nos ajudaram a definir os utensílios de cozinha nos quais você deve investir se quiser realmente atingir suas metas de saúde para 2026. Ter as ferramentas certas em mãos também pode ajudá-lo a estabelecer hábitos saudáveis, aumentando a probabilidade de mantê-los ao longo do tempo.
panela de pressão
Uma panela de pressão é uma ferramenta útil para ter em sua cozinha quando você está com pouco tempo, mas deseja preparar refeições saudáveis com facilidade. abra paiuma nutricionista qualificada, diz sobre seu Instant Pot: “Este produto é uma virada de jogo para cozinheiros domésticos ocupados porque permite que eles criem sopas, ensopados, feijões e caldos profundamente saborosos e nutritivos em um tempo mínimo”. Pappa recomenda este prato para clientes que querem uma alimentação saudável, mas não têm tempo para ficar perto do fogão.
Se você está procurando uma panela de pressão, esta é nossa Panela Instantânea favorita.
Fritadeira de ar de bancada
Se você adora frituras, mas deseja limitar a gordura saturada, uma fritadeira de ar comprimido é um aparelho indispensável. “A fritadeira é uma das ferramentas mais práticas que você pode usar para comer mais vegetais de forma consistente”, explica Pappa. “Você pode colocar vegetais frescos ou congelados nele e ele desligará automaticamente quando os vegetais estiverem prontos, tornando-o perfeito para famílias ocupadas.” Você acaba com vegetais perfeitamente grelhados e crocantes. Outros alimentos que você pode preparar em uma frigideira incluem carne, batatas, ovos cozidos e até sobras de pizza reaquecidas.
“No meu trabalho clínico, o objetivo é sempre o mesmo: reduzir o atrito, diminuir o tempo de preparação e tornar a culinária saudável fácil e gratificante”, diz Pappa. Se você está procurando opções de fritadeiras de ar comprimido, mas não sabe por onde começar, confira nossa lista das melhores fritadeiras de ar comprimido.
tábua de corte
Uma tábua de corte resistente também é importante para preparar facilmente suas refeições saudáveis favoritas. Dependendo do seu gosto e necessidade, você pode escolher entre madeira, plástico, pedra e vidro. Madeira e plástico são as opções mais populares, mas as tábuas também devem ser fáceis de limpar.
Evite tábuas de corte que não manchem ou tenham superfície lisa, pois as facas podem ficar presas. Lindsey Schonfeldnutricionista registrada e chef profissional, usa uma tábua de corte que pode ser lavada na máquina de lavar louça. “que Tábua de corte da série Epicurean Kitchen “É leve, fácil de guardar, protege suas facas e pode ser lavado na máquina de lavar louça”, diz ela.
faca de chef
A faca de um chef pode fazer ou quebrar a preparação da sua refeição. Você vai querer investir em uma faca de chef de alta qualidade que tornará seu processo de preparação mais eficiente. A última faca que você deseja é aquela com lâmina cega que deixa cortes desordenados e irregulares na comida que você está cortando.
Ao escolher uma faca de chef, procure uma que seja versátil o suficiente para cortar carne, vegetais e ervas. Você também deseja pesquisar as diferentes facas de chef disponíveis e considerar lâminas, peso, cabos e materiais.
“Eu recomendo Faca de chef WüsthofClassic de 8 polegadasMas há muitos por onde escolher”, diz Schoenfeld. Ao fazer compras, ela aconselha escolher uma faca de chef de 8 polegadas porque “mesmo que pareça grande, é eficiente e fácil de manobrar ao cortar e cortar em cubos”.
processador de alimentos
Os processadores de alimentos são ótimos para fatiar, ralar e picar tudo, desde carne e queijo até vegetais. Esta é uma alternativa conveniente e compacta se você não tiver espaço no balcão para um liquidificador grande. Devon Golemnutricionista registrada no The Nuanced Nutritionist, diz que um processador de alimentos é essencial se você deseja adicionar vegetais às suas refeições. Uma de suas misturas favoritas são cenouras, aipo e cebolas processadas juntas para realçar pratos que vão desde sopa de frango com macarrão até macarrão.
“Misture perfeitamente os vegetais em um processador de alimentos para criar deliciosos recheios para lasanhas, molhos, ensopados, sopas ou smoothies”, recomenda Golem. Simplificar o preparo de vegetais aumenta a probabilidade de você incluir alimentos ricos em antioxidantes e fibras em sua dieta. Se você está interessado em adquirir um processador de alimentos, estes são os melhores produtos que recomendamos.
espremedor de alho
Um espremedor de alho facilita o preparo da base de uma refeição saudável. Em vez de picar e picar o alho com uma faca, usar um espremedor de alho permite espremê-lo até formar uma pasta.
Pappa usa um espremedor de alho regularmente em sua cozinha. “Esta é uma das minhas ferramentas ‘pequenas, mas poderosas’ favoritas”, explica ela. “Você nem precisa descascar o alho. Basta pressioná-lo e deixá-lo ligado, o que reduz muito o tempo de preparação e aumenta muito a probabilidade de as pessoas realmente cozinharem com alho fresco.” Papai recomenda Prensa de Alho Oxo Para atender às suas necessidades culinárias.
panelas de alta qualidade
Um dos melhores utensílios de cozinha em que você pode investir é um conjunto de panelas decente. “Uma frigideira de alta qualidade faz mais para manter a consistência na cozinha do que quase qualquer outro utensílio”, diz Pappa. Isso porque você o usará todos os dias e um conjunto de panelas resistente durará anos. “Eles reduzem drasticamente o atrito associado ao cozimento, o que é fundamental para manter tudo funcionando perfeitamente”, acrescenta Pappa.
Se você está pensando em comprar um conjunto, comece dando uma olhada em nossos conjuntos de utensílios de cozinha favoritos.
Liquidificador de nível chef
Um liquidificador de nível chef permite preparar molhos, smoothies, massas ou misturar vários alimentos com facilidade. Um liquidificador de alta qualidade dura anos e é versátil para a maioria dos pratos. Schoenfeld jura por ela Vitamix Para preparar refeições saudáveis, “O poder disso facilita a alimentação saudável, facilitando o preparo de smoothies, molhos, molhos e sopas”, diz ela. A maioria dos itens comprados em lojas contém adição de sódio, açúcar e aditivos, mas esses alimentos podem ser facilmente preparados em casa com menos ingredientes.
Schoenfeld também usa o Vitamix para outros fins. “Quer eu precise de um purê homogêneo ou de nozes picadas, às vezes pulo o processador de alimentos. O Vitamix é versátil o suficiente para ambos.” Algumas de suas comidas favoritas para fazer com Vitamix incluem pesto, homus, smoothies e sopa.
Se você deseja investir em um liquidificador de nível chef ou algo semelhante, a CNET testou e avaliou os melhores liquidificadores. Se você deseja um Vitamix ou prefere algo mais econômico, há muitas opções para escolher.
colher medidora
Ter colheres medidoras à mão facilita o cozimento, permitindo medir a quantidade certa de ingredientes para a receita que você está preparando. Algumas pessoas sabem instintivamente quanto adicionar um determinado tempero, mas para outras, colheres medidoras eliminam as suposições.
“Controle a ingestão de sal, adicionando 1/4 colher de chá de cada vez para alimentos bem temperados e limitando-se a 1 colher de chá de sal por porção de seis”, diz Golem. Escolha colheres medidoras de aço inoxidável que possam ser lavadas na máquina de lavar louça.
recipientes de armazenamento de vidro
Quando estiver pronto para comer, é importante ter um espaço de armazenamento seguro na geladeira para manter os alimentos frescos. Os recipientes de armazenamento de vidro são a melhor escolha porque não se decompõem em microplásticos como os recipientes de plástico e são fáceis de limpar.
nutricionista Shayra DayaAlguns de nossos recipientes de armazenamento favoritos incluem: Recipientes para alimentos em vidro pirex com tampa. “Uso os recipientes para guardar marinadas e ingredientes pré-picados, o que me poupa tempo nas noites movimentadas da semana”, explica Daya.
Recipientes de vidro transparentes também reduzem o desperdício de alimentos porque você pode ver o que há dentro da geladeira assim que abri-la. Se você está limitando o plástico em sua cozinha para evitar microplásticos, os recipientes de vidro são uma escolha sólida que durará anos.
