Tiffani Thiessen não acha que cozinhar precisa ser chato. A ex-aluna de “Saved By the Bell” e “Beverly Hills, 90210” compartilhou uma nova receita em seu Instagram e, assim como sua receita de bolo de cenoura, ela a tornou lúdica e divertida.
“Quando for um fim de semana para comemorar”, Tiffani legendou seu post, “você faz minhas costelinhas refogadas com polenta e dança. Receita abaixo. O vídeo mostra Thiessen acertando o prato enquanto toca “Get up Offa That Thing”, de James Brown. Aparentemente, este prato é tão delicioso que é impossível resistir à vontade de dançar enquanto o come. Para a receita, leia abaixo.
Receita de costelinha refogada com polenta de Tiffani Thiessen
Para as costelas:
• 3 kg de costelas curtas com osso (cerca de 5-6 costelas curtas)
• 2-3 colheres de sopa de azeite
• Sal Kosher
• Pimenta preta moída na hora
• 1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas
• 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas de meia polegada
• 4 dentes de alho picados
• 1 lata de pasta de tomate de 180 ml
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 litro de caldo de galinha
• 4 raminhos de tomilho
• 4 raminhos de sálvia
Para a polenta:
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de água
• 2 colheres de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 ½ xícara de polenta
• ½ xícara de creme fraiche
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Aqueça um grande forno holandês em fogo alto. Tempere generosamente as costelas com sal e pimenta. Refogue as costelas em 2 colheres de sopa de óleo. Fique de lado.
Adicione a colher de sopa restante de óleo na panela, se necessário. Reduza o fogo para médio. Refogue a cebola e as cenouras por 8 a 10 minutos e tempere com sal e pimenta. Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 3 a 4 minutos. Despeje o vinho na pasta de tomate e cozinhe por 5 a 8 minutos. Em seguida, adicione o caldo de galinha e as ervas, tempere com sal e pimenta e coloque as costelas na panela. Por fim, deixe a panela ferver e depois cozinhe. Cubra e cozinhe por 2 horas.
Retire as costelas e leve a mistura novamente para ferver. Cozinhe descoberto por 20 minutos. Retire os raminhos de ervas e tempere o molho com sal e pimenta.
Para fazer a polenta, leve para ferver o leite, a água, o sal e a pimenta. Bata lentamente a polenta. Reduza para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre. Misture com natas e manteiga – tempere com sal e pimenta a gosto. Rende 2 a 4 porções.
A vida secreta de Tiffani Thiessen como rainha da culinária
GettyA maioria das pessoas conhece Tiffani como uma estrela dos anos 90 ou por uma de suas muitas aparições na TV e no cinema, mas seu alter ego é uma deusa da culinária. Contudo, está escrito dois livros de receitas: “Puxe uma cadeira” e “Lá vamos nós de novo”. A estrela de “White Collar” também apresentou programas de culináriacomo ‘Dinner at Tiffani’s’ e ‘Deliciousness’. Com as férias chegando, Tiffani tem ótimas dicas para manter a calma durante a hospedagem.
“A maior coisa que direi é: não faça tudo”, revelou Tiffany no desfile. “Isso é algo que aprendi nos últimos, provavelmente 10 anos. Eu fui aquela mulher que sempre sentiu que poderia fazer tudo.
