É uma falha encontrada nos banheiros de um hospital do século XV que conta parte da história da viticultura na França. Seu DNA revelou que se tratava de um Pinot noir e se propagou da mesma forma até hoje por meio de técnicas de clonagem como o corte, segundo estudo publicado terça-feira.
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“O século XV, o fim da Guerra dos Cem Anos, Joana D’Arc. De certa forma, isso significa que ela pode ter mordido a mesma uva que nós”, disse à AFP o paleogeneticista Ludovic Orlando, coautor do estudo publicado na Nature Communications.
É impossível dizer se a fruta, desenterrada junto com outros resíduos alimentares em uma “lata de lixo” medieval em Valenciennes (Norte), “era consumida como uvas de mesa ou se as pessoas da época faziam vinho com ela”, disse à AFP o arqueobotânico Laurent Bouby, outro coautor do artigo.
Mas a sequenciação do seu genoma forneceu informações valiosas sobre a planta que o transporta. Portanto, é um caldo de videira exatamente igual ao Pinot noir moderno.
Isto prova que, há pelo menos 600 anos, esta emblemática “casta dos reis” da Borgonha tem sido reproduzida por gerações de viticultores utilizando técnicas de “propagação clonal”, como as estacas.
Porquê preservar esta diversidade durante séculos? Suas frutas tinham um sabor especial? Era mais resistente a doenças? Floresceu mais cedo ou mais tarde?
MEGA/SE
Orlando, que dirige o Centro de Antrobologia e Genómica da Universidade de Toulouse-III-Paul-Sabatier, explica que existem muitas características “observáveis” que podemos prever com o ADN e que examinaremos agora.
“Numa segunda ou terceira etapa, seria muito interessante trabalhar de mãos dadas com historiadores que têm acesso a textos que descrevem técnicas vitícolas específicas para verificar se houve uma ou mais práticas de propagação clonal”, continua.
Trocas
O paleogeneticista sublinhou que o estudo, que se concentrou na sequenciação dos genomas de 54 sementes de uva que datam da Idade do Bronze à Idade Média, mostrou que a proliferação clonal foi “compreendida e controlada muito cedo na história da viticultura em França”.
“Havia indícios disso nos textos, mas é muito difícil caracterizar esta técnica fora da paleogenômica”, diz Bouby, pesquisador do Instituto de Ciências Evolutivas de Montpellier (ISEM).
“Aqui temos numerosos indícios iniciais, da Idade do Ferro, dos séculos VII a V a.C., de que ambos os clones foram encontrados em locais cronologicamente e geograficamente distantes um do outro”, explica o arqueobotânico.
AFP
Outra lição retirada do estudo é a evidência do dinamismo dos mercados bolsistas em torno deste produto valioso.
Se os exemplares mais antigos da região de Nîmes, datados de -2.300 a -2.000 anos atrás, provêm de plantas silvestres, as vinhas domesticadas datam de 2.000 aC. Começou a ser visto na região de Saint-Maximin (Var) entre 625-500.
Uma data consistente com a data geralmente aceita em que os colonos gregos que fundaram Marselha no início do século VI aC introduziram a viticultura na França.
AFP
“Sabíamos que havia uma troca de vinho porque encontramos ânforas em particular. Sabíamos que populações de outras origens, principalmente os gregos, mas também os etruscos, estavam diretamente envolvidas nos primórdios da viticultura em França.
Mas o ADN das sementes, especialmente do período romano, revelou que eram comercializadas a longas distâncias com variedades domesticadas de origem ibérica, balcânica, caucasiana ou do Médio Oriente.
A investigação destaca também a existência de misturas genéticas entre vinhas selvagens locais e variedades domesticadas desde a Idade do Ferro até à época romana, especialmente no norte de França.
Uma hibridização que pode ocorrer naturalmente através da polinização. Mas o estudo sugere que isto também pode reflectir “esforços deliberados” para desenvolver novas formas cultivadas que sejam “melhor adaptadas ao ambiente local”.
