EUEram 12h30 quando escrevi isso. Minha mente está ocupada movendo meus dedos de uma tecla para outra em meu laptop antigo; Faço uma pausa nesta tarefa brevemente para tirar um fio de cabelo da tela. Então coço minha perna novamente, o que faz outro fio de cabelo voar. Preciso voltar ao trabalho, mas não consigo me concentrar. De onde? Porque estou com muita fome. Afinal, a hora do almoço é a parte menos valiosa de qualquer dia de trabalho.
Não há vergonha no almoço. Não estamos programados apenas para comer em um determinado horário. Somos todos diferentes e o conceito de almoços de escritório é uma bobagem ultrapassada em 2026.
O Grande Almoço (ou alternativamente o Complexo Industrial do Almoço) dirá o contrário. O almoço é considerado um elemento essencial da jornada de trabalho. Afinal, é legalmente exigido na Califórnia. Mas também é algo que as pessoas que trabalham em escritórios anseiam. É hora de nos afastarmos das correntes invisíveis que nos prendem aos nossos computadores durante cerca de uma hora de comportamento humano normal. Eu costumava olhar para o meu telefone enquanto trabalhava no escritório e pensava: Se eu conseguir chegar ao meio-dia, ficarei bem. O almoço foi como um pequeno presente para quebrar a monotonia da vida corporativa. Alguns empregos incluíam até almoço grátis para tornar as coisas ainda mais atraentes. Você não pode sair do escritório. Você nem precisa sair do escritório!
Eu não estive por aqui durante a maior parte do século 20, mas de acordo com programas de TV como Mad Men, os velhos tempos de almoço significavam ir a uma churrascaria chique, ficar bêbado com um martini e depois deitar em uma espreguiçadeira até o barulho diminuir. Eu apoiaria alegremente esta versão do almoço, mas não é isso que nos é apresentado hoje. O almoço de escritório moderno tem a ver com conforto e conveniência. Passamos por uma Sweetgreen para recolher seu balde de vegetais biodegradável para que você possa voltar para sua mesa antes da próxima reunião.
O almoço do dia de trabalho é uma mera distração da sua realidade invejável, oferecendo a ilusão de escolha ao mesmo tempo que reforça a verdade pura e simples da sua necessidade de ganhar a vida realizando uma série de tarefas que você odeia. Devo comer pizza ou comida mexicana? Não, eu não deveria. Comerei uma salada para me ajudar a me transformar em um homem-animal ambulante, composto principalmente de carboidratos parcialmente digeridos.
O almoço, em conceito, evoluiu de um lanche leve como atividade de lazer para uma refeição equivalente a duas outras refeições. A rápida ascensão da industrialização no século XIX. O almoço tornou-se um intervalo crucial entre a mineração de carvão ou a montagem de peças automotivas. Não preciso de tanto tempo para criar slides do PowerPoint ou responder a um e-mail de “acompanhamento de minha solicitação anterior”. Paciência sim. Mas esta é uma história diferente.
Portanto, transformamos esse filho do meio de uma refeição (não tão nutritiva quanto o café da manhã e não tão divertido quanto o jantar) em um pária culinário ligado diretamente ao desejo emocional. O almoço é o que sobrou da Revolução Industrial. Não anseio mais pela hora do almoço como uma criança com excesso de cafeína esperando pela manhã de Natal. Talvez eu faça um pequeno lanche; nozes, barra de proteína, alimentos crus. Posso até ler um livro ou dar um passeio. Estou ciente do meu privilégio aqui; Não sou obrigado a estar em lugar nenhum ou fazer algo que não queira. Posso me ocupar com outras atividades que sejam mais nutritivas do que wraps de frango de búfalo. Mas a verdade é que o meu trabalho ainda é tão activo como o de qualquer trabalhador de escritório. Do jeito que está, de jeito nenhum. Prefiro um café da manhã farto e nutritivo ou um jantar agradável e cedo.
Se preciso encontrar alguém social ou profissionalmente durante o dia, ou se meu estômago está gritando comigo, eu como. (Minha barriga se parece exatamente com a da minha mãe nas minhas fantasias, um assunto que discutirei em outra ocasião.) Mas sem a pressão dos colegas de precisar usar minha hora de tempo livre forçado enchendo a boca com junk food caro (ou fofocando com meus colegas de trabalho), posso ser verdadeiramente livre. O almoço no escritório é uma fraude perpetrada por capitalistas de risco que sonham em vender várias experiências “elevadas” de entrega por meio de franquia. No entanto, a automatização, as dificuldades económicas e a colapso do distrito comercial urbano Tornaremos esses lugares ainda mais inúteis. Sweetgreen’s o negócio está desmoronando exatamente por esses motivos. Enquanto a economia está sofrendo, a popularidade do fast food está aumentando novamenteMas fast food não é a solução.
Locais como Sweetgreen, Pret a Manger ou Cava abraçam o conceito de que o almoço está ligado à diversão: deve fazer uma refeição à vontade, mesmo que seja um alimento que não gosta particularmente de comer. Não estou dizendo para não almoçar; Em vez disso, você deve passar o intervalo do trabalho penoso em atividades agradáveis. Se isso significa comida, ótimo. Mas não faça isso só porque você acha que precisa. Digo que precisamos normalizar o cochilo da tarde. Não um alívio no estilo Mad Men do consumo excessivo de álcool, mas uma trégua dos estímulos exaustivos da vida moderna. Livre-se de divisórias e sofás não utilizados em várias áreas tecnológicas de plano aberto e substitua-os por camas. Me dê um ursinho de pelúcia e um desses chapéus que personagens de desenhos animados usam à noite.
E agora… terminei de escrever. Posso ir buscar algo para comer. Por que como à tarde? Sou algum tipo de hipócrita?
NÃO.
Porque eu não tomei café da manhã.
