O Departamento de Saúde e Serviços Humanos (HHS) dos Estados Unidos (EUA), juntamente com o Departamento de Agricultura (USDA), Diretrizes Dietéticas Para os americanos, 2025-2030 marca o que as autoridades descrevem como a redefinição mais significativa na política federal de nutrição em décadas.
Ao anunciar as diretrizes, o secretário do HHS, Robert F. Kennedy Jr, e a secretária do USDA, Brooke Rollins, disseram que a política coloca os alimentos integrais e reais no centro da saúde e se afasta das dietas altamente processadas que estão contribuindo para uma crescente crise de saúde pública nos EUA.
“Este Guia nos leva de volta ao básico”, disse Kennedy, acrescentando: “As famílias americanas deveriam priorizar alimentos ricos em nutrientes, como proteínas, laticínios, vegetais, frutas, gorduras saudáveis e grãos integrais, e reduzir significativamente os alimentos altamente processados. É assim que estamos tornando a América saudável novamente”.
Rollins acrescentou que as regras alinham o sistema alimentar do país com o sistema alimentar público. saúde Tem como alvo e apoia agricultores e pecuaristas americanos.
“Estamos reorganizando nosso sistema alimentar para priorizar famílias e crianças e garantir que haja mais comida de verdade nas mesas de jantar americanas”, disse ele.
Recomendações básicas
As directrizes apelam à redução de alimentos altamente processados, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e aditivos artificiais, ao mesmo tempo que enfatizam proteínas de alta qualidade, gorduras saudáveis, cereais integrais, frutas e vegetais.
Priorizando proteínas: Fontes animais e vegetais ricas em nutrientes, incluindo ovos, aves, frutos do mar, carne vermelha, feijão, lentilha, legumes, nozes e sementes.
Evitando alimentos altamente processados: Alimentos açucarados e salgados embalados e prontos para consumo, bem como bebidas adoçadas com açúcar.
Eliminação de açúcares adicionados: Nenhuma quantidade de açúcar adicionado ou adoçantes não nutritivos é recomendada, especialmente para crianças menores de quatro anos.
Gorduras saudáveis: Concentre-se em fontes de alimentos integrais, como ovos, carne, frutos do mar, nozes, sementes, azeitonas, abacates e laticínios integrais.
Grãos integrais em vez de carboidratos refinados: Priorize grãos ricos em fibras e limite o pão branco, itens embalados para o café da manhã e lanches refinados.
Dietas com baixo teor de carboidratos: É recomendado para indivíduos com certas doenças crônicas para melhorar os resultados de saúde.
As diretrizes fornecem recomendações específicas que garantem a adequação nutricional em todas as fases da vida de bebês, crianças, adolescentes, mulheres grávidas e lactantes, idosos e vegetarianos ou veganos.
Saúde pública e implicações de custos
Aproximadamente 90% dos gastos com saúde nos EUA são para tratamento. doenças crônicas,A maioria deles está relacionada à nutrição. Mais de 70% dos adultos estão com sobrepeso ou obesos, enquanto um em cada três adolescentes tem pré-diabetes. Estas condições também têm impacto na prontidão militar, com 77 por cento dos jovens em idade militar sendo inelegíveis para o serviço militar devido a doenças crónicas relacionadas com a nutrição, afirmou o website do HHS dos EUA.
Uma redefinição poderia reduzir os custos dos cuidados de saúde ao reduzir as doenças crónicas, de acordo com o HHS e os departamentos de agricultura. Por exemplo, um estudo recente sobre beneficiários do Medicare descobriu que a redução do peso em 15% poderia poupar quase 1.000 dólares por pessoa, por ano, em despesas de saúde.
As directrizes também procuram reformar os programas federais de nutrição, incluindo refeições escolares, programas de nutrição para militares e veteranos, e iniciativas de nutrição infantil, para dar prioridade a alimentos acessíveis e ricos em nutrientes.
Foco científico e político
Donald Trump A administração enquadrou as directrizes como um regresso a uma política baseada na ciência e no bom senso, dando prioridade aos resultados de saúde em detrimento dos quadros sociais ou políticos e eliminando incentivos para alimentos de baixa qualidade e altamente processados. O governo dos EUA disse que a nova orientação representa um esforço de longo prazo para educar os americanos, melhorar a saúde pública e apoiar os agricultores que produzem alimentos de verdade.
