“Para ser honesto, não tenho certeza do que mais podemos fazer”, disse Paul Loebenberg sobre as pessoas que faziam fila em seu bar. “Talvez esteja faltando alguma coisa, mas tentamos de tudo.”
A raiva de Loebenberg é muito familiar para quem frequenta bares e não gosta de se sentir como se estivesse esperando no banco.
Pubs, pubs, tabernas e pubs de todos os tipos são os pilares da cultura britânica; Um sistema tácito existe aqui, já que as pessoas podiam comprar cerveja: venha ao bar e um bartender irá atendê-lo quando quiser.
Mas esse sistema aparentemente foi virado de cabeça para baixo por uma nova forma de pedir bebidas.
Proprietários de todo o país notaram o aumento das filas nos bares; Um número crescente de pessoas (normalmente um público mais jovem) está a optar por esperar numa única fila, uma atrás da outra, antes de serem chamadas à ordem, como se estivessem a passar pelo controlo de fronteira.
No Wolfpack, um bar no noroeste de Londres administrado pela cervejaria de mesmo nome, da qual Loebenberg é diretor-gerente, o problema surgiu do nada e está prejudicando seus negócios e a experiência de seus clientes.
“É como se uma pessoa tivesse feito isso uma vez e todos a seguissem desde então, como lemingues, todos copiando o comportamento uns dos outros”, disse Loebenberg. A equipe da Wolfpack teve que andar atrás das torneiras para tirar os clientes da fila e mandá-los ao bar para receber atendimento.
“Treinamos nossos rapazes para dizer: ‘Por favor, venham para a frente, não entrem na fila'”, disse ele.
“Se pudéssemos descobrir o porquê, encontraríamos uma cura. Mas não há rima ou razão.”
Jess Riley, gerente da Wylam Brewery, um grande bar e espaço para eventos em Newcastle, acredita que a epidemia nas filas dos bares começou na mesma época em que uma epidemia diferente se espalhou pelo Reino Unido.
“Acho que é a pandemia”, disse Riley. “Antes de 2020 não existia e, de repente, depois da Covid, as pessoas começaram a gostar de fazer fila em fila única. Sei que somos britânicos e gostamos de fazer fila, mas isso é ridículo.”
Embora existam vários bares em Wylam, o maior dos quais tem 6 metros de comprimento, ainda há clientes que insistem em formar uma fila ordenada, por mais que isso incomode os funcionários do bar, por vezes “serpenteando pelo edifício” enquanto os clientes se recusam a se espalhar no espaço disponível, diz Riley.
“Somos um lugar grande, com bares enormes, mas algumas pessoas se recusam a entrar na fila”, disse Riley.
“Já tive uma discussão com clientes na fila antes porque estava atendendo pessoas que vinham ao bar e eles disseram que não era justo e eu disse: ‘O bar inteiro está vazio, por que você está parado aí quando tem tanto espaço?’”
As atitudes das pessoas em relação às atividades públicas, como sair para beber e assistir a eventos musicais e desportivos, mudaram desde a pandemia, por vezes de forma negativa, segundo John Drury, professor de psicologia na Universidade de Sussex.
“Quando conversamos com pessoas que trabalham nessas indústrias, muitos dizem que o comportamento pós-pandemia piorou”, disse Drury.
“Eles dizem que tudo se normalizou e quando você pergunta ao público as respostas são mais confusas porque nem todos percebem que seu comportamento mudou.”
Drury, ele próprio um defensor dos sistemas de filas em pubs, acredita que isso acrescenta um elemento de justiça que não é encontrado quando “caminhamos pelo pub”.
Especializou-se no comportamento de multidões e foi nomeada Rainha Elizabeth II após sua morte em 2022. Aconselhou no planejamento da fila em homenagem a Elizabeth. Ele acredita que, embora às vezes não seja razoável fazer fila no bar, a pressão social significa que isso continuará.
“Esta é uma nova norma, e as normas não são nem racionais nem irracionais. Uma norma não significa apenas algo que as pessoas geralmente fazem, mas também significa algo que as pessoas do seu grupo pensam ser a coisa certa a fazer, por isso, se resistir, será visto como um desviante, um encrenqueiro, um encrenqueiro.”
“E as pessoas não querem estar nessa situação”, disse Drury, acrescentando que embora os dados mostrem que o tempo que as pessoas esperam na fila raramente diminui, “as pessoas ainda podem optar por fazê-lo sabendo que estão esperando tanto quanto a pessoa à sua frente”.
