O ex-capitão do time de críquete indiano, Virat Kohli, não é apenas um dos jogadores de críquete mais qualificados e populares da Índia, mas também um empresário de sucesso. Ele tem uma rede de restaurantes One8 Commune, que já possui 10 pontos de venda na Índia. Tanto Mumbai quanto Delhi têm vários pontos de venda, mas o primeiro na capital financeira do país tem uma ligação com um cinema.
Inaugurado em 2022, o outlet One8 Commune em Juhu foi restaurado a partir do bangalô do falecido cantor Kishore Kumar. Em um vídeo no canal de seu restaurante no YouTube, Kohli admitiu que sempre teve uma queda por Kishore Kumar. “Suas músicas realmente me tocaram emocionalmente. Sempre que me perguntavam qual pessoa eu gostaria de conhecer se ela estivesse viva, eu sempre dizia Kishore da porque ele tinha uma personalidade muito carismática”, disse o jogador de críquete.
Restaurante One8 Commune de Virat Kohli
A equipe do One8 Commune manteve o apelo caseiro do bangalô de Kishore Kumar para seu outlet em Juhu. “Nunca gostei de frequentar lugares estruturados. Gosto de restaurantes onde você pode ir a qualquer hora. A cozinha abre de manhã e fica aberta o dia todo. Aqui também temos eventos. A decoração também é crua e casual. Você não vai ter vontade de vir aqui de camisa. Pode entrar de camiseta e short, relaxar e tomar café aqui. Sempre foi gostoso relaxar.
O nome de sua rede de restaurantes tem uma conexão especial com a identidade de críquete de Kohli, já que 18 é o número estampado em sua camisa. Então, naturalmente, sua camisa encontra um lugar de destaque na parede do outlet One8 Commune. Também há muita luz solar, pois a cobertura é feita de painéis de vidro, permitindo que a luz natural ilumine o ambiente durante o dia.
Virat Kohli também insiste que, embora o ambiente seja crucial, os clientes não voltarão a visitar o restaurante se este não servir comida de boa qualidade. “Você se esforça tanto para montar o cardápio quanto para projetar o local”, disse Kohli, acrescentando: “A ideia é envolver todos. A inclusão não está apenas no design, mas também no cardápio.
Uma página do menu é dedicada aos “Favoritos do Virat”, que incluem bife de tofu e bolinhos de cogumelos feitos com óleo de trufas. Há também um superalimento na forma de salada, desde que Kohli se tornou vegetariano há alguns anos. “Como comedor de carne durante toda a minha vida, tive que ter certeza de não me tornar vegetariano drasticamente. Também tive que cuidar do valor nutricional da minha dieta”, disse Kohli no Curly Tales em 2020.
De acordo com o cardápio do outlet Juhu, uma tigela de arroz cozido no vapor custa até Rs 318. Uma porção de batatas fritas salgadas custa Rs 348. Um tandoori roti custaria Rs 118, enquanto um ‘bebê’ naan também custa Rs 118. Nas sobremesas, o cheesecake de mascarpone custa Rs 748. Até uma porção de ração varia de Rs 518 a Rs 818.
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O primeiro restaurante de Virat Kohli, One8 Commune, foi inaugurado em sua cidade natal, Nova Delhi, em Aerocity. Existem mais duas lojas na região Delhi-NCR, em Punjabi Bagh e Gurgaon. Mumbai tem outra loja em Lower Parel. O de Bengaluru está convenientemente localizado próximo ao Estádio M Chinnaswamy. Ambas as cidades também têm muito significado para Kohli, já que sua esposa e atriz Anushka Sharma cresceu em Bengaluru e trabalhou em Bollywood. Existem outras quatro lojas em Calcutá, Pune, Indore e Jaipur.
