Enfrentar os desafios complexos da mortalidade por doença renal crónica (DRC) e doença cardiovascular (DCV), particularmente prevalente nas comunidades afro-americanas, requer abordagens inovadoras que vão além das estratégias médicas tradicionais. O impacto dos factores socioeconómicos na elevada incidência destas doenças requer intervenções específicas. Uma nova iniciativa que enfatiza uma dieta rica em frutas e vegetais visa aproveitar os potenciais benefícios para a saúde destes alimentos e melhorá-los com instruções práticas de culinária. Esta estratégia está enraizada no reconhecimento de que as modificações dietéticas podem desempenhar um papel fundamental no retardamento da progressão da DRC e na redução dos riscos associados às DCV, oferecendo assim esperança de melhorias significativas na saúde através de meios viáveis.
O estudo inovador, publicado na revista Kidney Medicine, foi liderado pelo professor Donald Wesson, da Dell Medical School da Universidade do Texas, Heather Kitzman, do Southwestern Medical Center da Universidade do Texas, pelo professor Jan Simoni, da Texas Tech University, e por uma equipe dedicada do Baylor Scott & White Research Institute, incluindo Patricia Allison, Dra. , São reveladas estratégias simples, mas eficazes, para combater a DRC e as DCV nas comunidades afro-americanas tradicionalmente afetadas. Este estudo revela os benefícios significativos para a saúde da incorporação de frutas e vegetais em sua dieta e promove ainda mais a saúde por meio de orientações culinárias.
O professor Wesson compartilhou insights com base neste estudo: “Estudos de intervenção do nosso grupo mostraram que a adição de frutas e vegetais às dietas de pacientes com proteinúria identificada pelo sistema de saúde pode mitigar os danos renais na DRC precoce, retardar o declínio da função renal e reduzir parâmetros indicativos de risco cardiovascular, e provou ser custo-efetivo. Um grande número de participantes nesses primeiros estudos se beneficiou das instruções de cozimento, bem como das frutas e vegetais fornecidos”.
A iniciativa utiliza estratégias baseadas na comunidade e dirigidas a adultos afro-americanos que apresentam sinais de danos renais e apresentam risco aumentado de doenças cardiovasculares devido à elevada relação albumina/creatinina urinária. O estudo dividiu os participantes em dois grupos: um grupo recebeu frutas e vegetais, e o outro grupo recebeu as mesmas instruções de cozimento durante vários meses.
“É importante ressaltar que este estudo de viabilidade mostrou que os participantes que receberam instruções culinárias junto com frutas e vegetais tiveram maiores reduções nos marcadores de danos renais do que aqueles que receberam apenas frutas e vegetais. Essas descobertas destacam o valor agregado das instruções culinárias para aproveitar ao máximo os benefícios para a saúde de uma dieta rica em frutas e vegetais”, elaborou o professor Wesson.
A intervenção foi concebida para ser acessível e prática em ambientes comunitários, proporcionando um vislumbre de esperança às populações carenciadas. Ao fornecer modificações dietéticas simples – aumento da ingestão de frutas e vegetais juntamente com educação culinária – o estudo marca um grande avanço na gestão e potencialmente na reversão da progressão de doenças crónicas.
“Pesquisas anteriores do nosso laboratório mostraram que a intervenção melhorou os marcadores de saúde renal a partir do primeiro mês”, observou o Professor Wesson, enfatizando os benefícios imediatos da mudança alimentar. “Nosso estudo atual confirma que as instruções de cozimento e a ingestão de frutas e vegetais podem efetivamente melhorar os marcadores de saúde associados ao aumento do risco de DCV e DRC”. Esta iniciativa não só mostra resultados promissores na redução dos sinais de danos renais, como também destaca o papel crítico da educação alimentar na melhoria dos resultados de saúde. Estas descobertas constituem um grito de guerra para incorporar mais frutas e vegetais nas nossas dietas, destacando a importância das competências culinárias na otimização destas mudanças dietéticas.
Referência do diário
Kitzman, H., Montgomery, AH, Khan, M., Mamun, A., Tecson, KM, Allison, P., Simoni, J., & Wesson, DE (2023). Frutas e vegetais na saúde renal: um estudo prospectivo randomizado. Nefrologia, 5(12), 100736. DOI: https://doi.org/10.1016/j.xkme.2023.100736.
Sobre o autor
Wesson é ex-presidente do Baylor Scott & White Health and Wellness Center em Dallas, Texas, e professor de medicina na Dell Medical School da Universidade do Texas em Austin. Ele é um defensor de longa data da melhoria da saúde das comunidades através de iniciativas de saúde populacional direcionadas e baseadas em dados. Dr. Wesson é um líder de pensamento em medicina acadêmica e um pesquisador reconhecido internacionalmente sobre os mecanismos de acidificação renal. Ele traduz a pesquisa científica básica em pesquisa clínica sobre o papel da nutrição na saúde da população e os efeitos protetores da nutrição nos rins. Ele é autor de mais de 100 artigos científicos revisados por pares sobre fisiologia renal, uma dúzia de livros sobre doenças renais e hipertensão e muitos outros artigos sobre tabagismo e seus efeitos nos rins.
Dr. Wesson recebeu seu diploma de graduação do MIT. Ele freqüentou a Escola de Medicina da Universidade de Washington e se formou em medicina pelo Baylor College of Medicine (Houston), completou residência e estágio em medicina interna no Baylor College of Medicine e completou uma bolsa de nefrologia na Universidade de Illinois (Chicago). Ele recebeu seu MBA pela Universidade do Texas em Austin. Wesson foi nomeado secretário-tesoureiro da Sociedade Americana de Nefrologia (ASN) em 2007, depois de atuar em vários comitês da ASN desde 1996. Ele é ex-presidente do Conselho de Administração do Conselho Americano de Medicina Interna (ABIM) (2007-2008) e ex-presidente de sua fundação (2012-2014), e atuou na ABIM de 2001-2015. Ele também atua em diversas funções na National Kidney Foundation. Atualmente é Editor Clínico Associado do Journal of the American Society of Nephrology.
