Uma colaboração entre pesquisadores brasileiros e alemães desenvolveu um substituto da carne à base de girassol, rico em proteínas e minerais. Este novo ingrediente é feito a partir do pó refinado de girassol e oferece excelente valor nutricional e sabor suave. Os testes revelaram textura firme e teor de gordura saudável, indicando grande potencial para uso no crescente setor de alimentos à base de plantas.
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