Uma nova investigação da Universidade de Aarhus mostra que as diretrizes dietéticas nórdicas atualizadas, desenvolvidas para apoiar a saúde pessoal e a sustentabilidade ambiental, podem ajudar as pessoas a viver mais tempo.
As recomendações incentivam a ingestão de menos carne e açúcar adicionado e o aumento da ingestão de grãos integrais, legumes, peixe e laticínios com baixo teor de gordura. O guia, lançado em 2023, visa promover uma melhor nutrição e, ao mesmo tempo, reduzir o impacto climático. Agora, os investigadores relatam que as pessoas que seguiram rigorosamente estas recomendações tiveram um risco de morte significativamente menor. A pesquisa foi liderada pela professora associada Christina Dahm e pela estudante de doutorado Anne Bak Mørch.
“O nosso estudo mostra que, mesmo depois de contabilizados factores como a educação, o rendimento e a actividade física, os homens e mulheres suecos de meia-idade que aderem às directrizes têm uma taxa de mortalidade 23% mais baixa do que aqueles que não aderem às directrizes. O estudo também mostra que aqueles que cumprem melhor as directrizes têm taxas de mortalidade mais baixas por cancro e doenças cardiovasculares”, explicou ela.
Estudo com 76 mil adultos mostra taxas de mortalidade mais baixas por câncer e doenças cardíacas
Para tirar as suas conclusões, os investigadores analisaram dados de mais de 76.000 adultos suecos que participaram em dois grandes estudos de longo prazo: a Coorte Sueca de Mamografia e a Coorte Sueca de Homens. Desde 1997, os participantes relataram regularmente detalhes sobre seus hábitos alimentares e estilo de vida. Este extenso conjunto de dados permite aos cientistas observar mais de perto como a dieta está relacionada com os resultados de saúde a longo prazo.
Dahm disse que as descobertas são importantes não apenas para os indivíduos, mas para a sociedade como um todo.
“Os nossos resultados são relevantes para os países nórdicos e bálticos porque as directrizes alimentares nacionais baseiam-se nas recomendações nutricionais nórdicas. Mostramos que seguir todas as directrizes é benéfico para a saúde pública. Mas os nossos resultados vão mais longe: como as recomendações têm em conta o valor nutricional e os impactos climáticos, o nosso estudo mostra que uma dieta nórdica sustentável beneficia a saúde pública e o clima e pode servir de modelo para dietas sustentáveis noutras partes do mundo.”
Dietas amigas do clima com implicações para a saúde pública
A produção e o consumo de alimentos desempenham um papel importante nas alterações climáticas. Cerca de 30% das emissões de gases com efeito de estufa causadas pelo homem estão relacionadas com a forma como os alimentos são produzidos e consumidos. As Diretrizes Dietéticas Nórdicas foram desenvolvidas para encontrar um equilíbrio entre apoiar a saúde humana e reduzir o impacto ambiental. Este é o primeiro estudo a avaliar o impacto das recomendações atualizadas na saúde geral.
“Este estudo confirma que podemos melhorar a nossa saúde e o clima seguindo a dieta nórdica – pelo menos no que diz respeito à prevenção da morte prematura”, disse Christina Damm.
Os investigadores alertam que são necessários mais estudos para compreender como este padrão alimentar afeta outras condições, como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares ou cancro. Damm e sua equipe planejam explorar essas questões em pesquisas futuras.
