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Um plano alimentar baseado em vegetais chamado Dieta do Portfólio está chamando a atenção por sua capacidade de reduzir o colesterol – e pesquisas sugerem que pode ser tão eficaz quanto alguns medicamentos prescritos.
Dr. é professor de nutrição e medicina na Universidade de Toronto e médico-cientista do Hospital St. Michael’s em Toronto, Canadá. Alegadamente desenvolvida por David JA Jenkins, esta dieta concentra-se em alimentos vegetais específicos que ajudam a reduzir o colesterol LDL (“ruim”) e apoiam a saúde geral do coração.
Erin Palinski-Wade, nutricionista nutricionista registrada com sede em Nova Jersey e autora de “The 2-Day Diabetes Diet”, diz que a Dieta do Portfólio se destaca de outros planos saudáveis para o coração porque é mais estruturada.
Comer um tipo de nozes diariamente pode reduzir o colesterol “ruim” e melhorar a saúde do coração, segundo estudo
“A pesquisa mostra que seguir esta dieta está associado a reduções significativas no colesterol LDL, inflamação e fatores de risco cardiovascular, levando a uma redução de 14% no risco de doença coronariana e acidente vascular cerebral”, disse Palinski-Wade à Fox News Digital.
“Por favorecer alimentos vegetais que reduzem o colesterol, limita a maioria dos produtos de origem animal para ajudar a maximizar os benefícios saudáveis para o coração”.
A Dieta do Portfólio limita os produtos de origem animal para reduzir a gordura saturada e enfatiza os alimentos vegetais saudáveis para o coração. (iStock)
A Dieta do Portfólio – que também limita os alimentos processados ricos em gordura saturada – funciona combinando alimentos que visam o colesterol de diferentes maneiras.
O plano gira em torno dos quatro componentes principais a seguir, cada um dos quais desempenha um papel único no apoio à saúde do coração.
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- Os esteróis vegetais (também chamados de fitoesteróis), encontrados em alimentos fortificados, como pastas para barrar, sucos e iogurtes, competem pela absorção no trato digestivo e ajudam a reduzir o colesterol.
- A fibra solúvel, encontrada na aveia, cevada, feijão, lentilha, maçã e frutas cítricas, liga-se ao colesterol e ajuda a removê-lo do corpo.
- A proteína de soja, como tofu, leite de soja e tempeh, pode substituir a proteína animal para reduzir a ingestão de gordura saturada.
- As nozes fornecem gorduras saudáveis, antioxidantes e fibras que apoiam a saúde do coração.
Alguns estudos sugerem que esta dieta pode efetivamente reduzir o colesterol LDL sem os efeitos colaterais de alguns medicamentos. (iStock)
Juntos, esses quatro elementos inibem a absorção do colesterol, ajudam a remover o LDL da corrente sanguínea e reduzem a inflamação nas artérias.
Alguns estudos sugerem que esta dieta pode reduzir o colesterol LDL de forma tão eficaz quanto alguns medicamentos, sem os efeitos colaterais, acrescentou Palinski-Wade.
Um dia típico na Dieta do Portfólio
Abaixo estão alguns exemplos do que se pode comer nesse plano alimentar, segundo nutricionistas.
O café da manhã pode incluir leite de soja, frutas vermelhas e amêndoas lascadas ou aveia feita com leite de soja, banana, aveia e manteiga de amendoim.
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Para o almoço, sopa de lentilha com torrada integral e salada é uma escolha satisfatória, mas uma salada de feijão temperada com azeite, limão e nozes também se encaixa no plano.
O jantar inclui tofu e legumes salteados servidos com quinoa ou arroz integral com grão de bico e curry de legumes.
Os esteróis vegetais e as fibras solúveis trabalham juntos para bloquear a absorção do colesterol e eliminá-lo do corpo. (iStock)
Lanches como iogurte de soja com frutas e aveia ou pistache, amêndoas ou nozes contêm fibras extras e gorduras saudáveis para o coração.
Palinski-Wade observa que as nozes são uma parte importante deste plano e que comer 30 a 60 gramas por dia pode fazer a diferença. Por exemplo, os pistaches fornecem proteínas, fibras e antioxidantes que ajudam a reduzir o colesterol LDL e apoiam a saúde do coração.
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Embora a dieta do portfólio possa trazer benefícios à saúde cardíaca, ela requer planejamento e consistência. Palinski-Wade sugere começar aos poucos para facilitar a transição.
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“Concentre-se em mudanças (simples) em vez de tentar mudar toda a sua dieta de uma vez”, ela aconselha. “Adicione um ou dois alimentos essenciais, como nozes ou proteínas vegetais, e desenvolva a partir daí.”
Ela também recomenda o uso de um diário alimentar ou aplicativo de rastreamento para ajudar a monitorar as metas diárias de proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
Potenciais perigos e avisos
Uma dieta de portfólio pode ser difícil de manter devido à sua natureza restritiva.
De acordo com um artigo publicado no Nutritionist Resource, “Algumas pessoas podem ter dificuldade em manter a conformidade, especialmente em ambientes sociais ou em meio a tentações culinárias.
Qualquer pessoa interessada em adotar a Dieta do Portfólio deve conversar com um médico antes de prosseguir. (iStock)
Alguns especialistas também alertam sobre o potencial de deficiências nutricionais – especialmente vitamina B12, cálcio e ácidos graxos ômega-3.
Para aqueles com alergia a soja ou nozes, seguir a Dieta do Portfólio pode ser difícil porque esses alimentos desempenham um papel importante nos efeitos de redução do colesterol do plano.
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“Pessoas com alergia a nozes ou intolerância à soja devem ter cautela e buscar orientações dietéticas individualizadas para evitar reações adversas”, afirma o artigo acima.
Qualquer pessoa interessada em adotar a Dieta do Portfólio deve conversar com um médico antes de prosseguir.
A Fox News Digital entrou em contato com o criador da Diet, Jenkins, para comentar.
