A maioria das pessoas já ouviu falar que o pequeno-almoço é importante, mas existe a melhor maneira de tomar o pequeno-almoço para a saúde do coração, especialmente para os idosos que já podem estar em maior risco para a saúde? Um estudo recente abordou esta questão. Os hábitos de pequeno-almoço estão a receber cada vez mais atenção nos dias de hoje, não só sobre se as pessoas tomam o pequeno-almoço, mas também sobre quanto comem e quão nutritiva é a refeição. O estudo analisou como os padrões de café da manhã afetam a saúde cardíaca e metabólica a longo prazo, que é como o corpo usa energia e gerencia funções como açúcar no sangue e colesterol.
Cientistas liderados pelo Dr. Álvaro Hernáez, do Instituto de Pesquisa Hospitalar de Del Mar, na Espanha, estudaram essa ligação em adultos mais velhos. Suas descobertas foram publicadas no Journal of Nutrition, Health and Aging.
Os participantes do estudo tinham entre cinquenta e setenta anos e já lidavam com problemas de saúde relacionados ao peso e ao metabolismo. Ao longo de três anos, os pesquisadores acompanharam a quantidade de alimentos que os participantes comeram no café da manhã e a qualidade geral dessas refeições. Pessoas que tomam um café da manhã moderado (cerca de um quarto de sua alimentação diária) tendem a ter melhores resultados de saúde a longo prazo. Por outro lado, quem toma um café da manhã pequeno ou muito farto tende a ganhar mais peso, ter cintura maior e níveis mais baixos de colesterol saudável. Situação semelhante ocorreu entre pessoas que tomavam café da manhã menos nutritivo.
Pessoas que tomam pouco ou muito café da manhã acabam experimentando mudanças corporais mais significativas ao longo do tempo. Estudos também descobriram que dietas extremas (muito pouco ou muito) estão associadas a níveis mais elevados de gorduras prejudiciais à saúde (triglicerídeos) no sangue e a níveis mais baixos de colesterol “bom” (colesterol HDL), que ajuda a proteger o coração. Em contraste, aqueles que aderiram a um pequeno-almoço equilibrado observaram melhorias constantes na forma corporal e nos níveis de colesterol. Também foi sugerido que a falta de um bom valor nutricional no café da manhã pode estar relacionada à má saúde renal, ou seja, à forma como os rins limpam o sangue e administram os líquidos.
“Cafés da manhã com baixo teor de energia ou com alto teor de energia e baixa qualidade estão associados à obesidade (ou seja, gordura corporal e triglicerídeos) e à redução do colesterol HDL em idosos com maior risco”, explica o Dr. Hernáez, que enfatiza a importância de um café da manhã balanceado para se manter saudável. “Um café da manhã de baixa qualidade também está associado a uma pior função renal”. Os comentários do Dr. Hernáez sugerem que a quantidade e a qualidade do café da manhã são importantes para a saúde geral, especialmente para pessoas que já enfrentam problemas de saúde.
Dr. Hernáez e colegas oferecem uma sugestão simples: coma cerca de um quarto de sua alimentação diária no café da manhã e certifique-se de que inclua alimentos ricos em nutrientes úteis. Este conselho resulta do acompanhamento das tendências de saúde ao longo de três anos, o que fornece informações mais fiáveis do que estudos realizados num único momento. As descobertas mostram que as opções de café da manhã trazem benefícios à saúde.
As pessoas ouvem frequentemente que saltar o pequeno-almoço pode ser mau, mas este estudo sugere que a forma como o pequeno-almoço é preparado é mais importante. A equipe de pesquisa descobriu que as pessoas que tomam regularmente um café da manhã balanceado e saudável tendem a controlar o peso e o colesterol de forma mais eficaz. Isso torna a informação útil tanto para médicos como para idosos – não se trata apenas do que comer de manhã, mas da forma correcta de comer.
Hernaz e sua equipe acreditam que os resultados podem ajudar os idosos que desejam prevenir ou controlar problemas cardíacos e metabólicos a desenvolver planos alimentares personalizados, conhecidos como diretrizes dietéticas personalizadas. À medida que o número de idosos aumenta todos os anos em todo o mundo, incentivar estes hábitos simples de pequeno-almoço pode ser uma forma rentável e significativa de melhorar a saúde pública.
Referência do diário
Pérez-Vega KA, Lassale C., Zomeño MD, et al. “Trajetórias de ingestão energética no café da manhã e qualidade da dieta e fatores de risco cardiometabólico em idosos.” Jornal de Nutrição, Saúde e Envelhecimento, 2024. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jnha.2024.100406
Sobre o autor
Dr. Álvaro Hernaz é pesquisador líder na área de epidemiologia cardiovascular e nutricional no Hospital Research Institute del Mar em Barcelona, Espanha. Dr. Hernáez tem uma sólida formação em saúde pública e biomédica e é especialista em estudar como a dieta e o estilo de vida influenciam a saúde cardíaca e metabólica, particularmente em populações idosas. Ele desempenhou um papel fundamental no estudo PREDIMED-Plus, um ensaio clínico histórico que explora os efeitos da dieta mediterrânica em pessoas com alto risco de doenças cardiovasculares. A sua investigação centra-se na tradução de dados clínicos complexos em orientações dietéticas práticas destinadas à prevenção de doenças e ao envelhecimento saudável. Conhecido pelo seu trabalho com diversas instituições de saúde em Espanha, o Dr. Hernáez combina conhecimentos estatísticos com um profundo conhecimento da ciência nutricional. Ele também está comprometido com o envolvimento público e a transparência dos dados, compartilhando frequentemente seus métodos e descobertas abertamente com a comunidade científica para melhorar os resultados da pesquisa em saúde global.
