Coma quatro ovos por dia ou evite picos de glicose: a influenciadora francesa Jessie Inhauspé dá conselhos a mulheres grávidas num novo livro que visa melhorar a saúde dos seus bebés, mas especialistas em saúde alertam contra a retórica falsa e alarmista.
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A autoproclamada “deusa da glicose”, influenciadora da nutrição, Jessie Inhauspé, que tem mais de seis milhões de assinantes no Instagram, deve sua popularidade à “revolução da glicose”, título de seu primeiro livro, publicado na França em 2022 e traduzido para quase quarenta idiomas.
Este bioquímico treinado recomenda vinagre de maçã ou um sensor de açúcar no sangue para controlar o que ele chama de “picos de açúcar no sangue” prejudiciais. Os diabéticos, que precisam deste dispositivo médico para medir os níveis de açúcar no sangue, e os médicos estão indignados porque a ligação entre os picos glicêmicos e as doenças não foi comprovada.
Jessie Inchauspé, “9 meses de vida: como sua dieta durante a gravidez influencia o futuro do seu filho.” Nos meios de comunicação onde divulga o seu livro (Robert Laffont), explica que “criou um calendário para si” durante a gravidez, tendo em conta “o fosso entre o que a ciência sabe e o que lhe contamos”.
Sua teoria: o que uma mulher come durante a gravidez afeta o desenvolvimento e a saúde do bebê a curto e longo prazo.
Assim, segundo ele, a dieta da gestante “programa” o bebê no nível epigenético e afeta permanentemente seu risco de múltiplos problemas de saúde: diabetes tipo 2, “vício em açúcar”, saúde mental, alergias, etc.
“Atalhos”
Segundo Marion Lecorguillé, investigadora em epidemiologia alimentar, perinatal e da saúde infantil do Instituto Francês de Saúde e Investigação Médica (Inserm), não há “nuances” neste discurso.
Esta parteira formada explica que se “as associações estão bastante bem estabelecidas” para o risco de doenças metabólicas ou excesso de peso nas crianças, “o impacto da dieta durante a gravidez precisa de ser investigado com maior profundidade científica” também para o risco de saúde mental, respiratória ou alergias.
Lecorguillé alerta para “atalhos” em relação às mudanças epigenéticas, dizendo “ainda não sabemos concretamente qual é o impacto clínico nas crianças”.
Insiste que a alimentação durante a gravidez “desempenha um papel importante que observamos ao nível da população, mas não é sinónimo de determinismo ao nível individual”, destacando o maior impacto, por exemplo, do tabaco ou do álcool.
As recomendações da Deusa da Glicose giram em torno de quatro nutrientes: colina, DHA (um tipo específico de ômega-3), proteína e glicose.
É por isso que ele aconselha as mulheres grávidas a comerem quatro ovos por dia, aumentarem a ingestão diária de proteínas e ômega-3 e ficarem longe do açúcar. Embora não sejam perigosas, estas recomendações não coincidem totalmente com as recomendações de saúde.
Comer quatro ovos por dia é “uma mensagem não avaliada; não sabemos o impacto desta recomendação”, observa Lecorguillé.
Discurso “indutor de culpa”
O professor Olivier Morel, secretário-geral do Colégio Nacional Francês de Ginecologistas e Obstetras (CNGOF), e a professora Delphine Mitanchez, presidente da Sociedade Francesa de Medicina Perinatal (SFMP), também estão céticos.
Eles observam que “não há evidências” para apoiar essas recomendações “além de evitar produtos açucarados com moderação” e que “uma dieta balanceada fornece quantidades adequadas desses elementos”.
Jessie Inhauspé também escreve no início de seu livro: “Se você não colocar em prática nenhum dos conselhos deste livro, seu filho provavelmente ficará bem”.
Questionado pela AFP sobre estas críticas, a celebridade disse que “não está a dizer que podemos controlar o aparecimento de alergias ou outras doenças. Falo sempre em possibilidades, porque é isso que a ciência nos mostra”.
Também defende uma abordagem que seja “consistente com uma ampla gama de recomendações internacionais” e considera que “algumas recomendações francesas permanecem menos claras ou operacionais, particularmente no que diz respeito à colina ou à ingestão ideal de DHA”.
Mas a nutricionista Anne-Laure Laratte diz que esta retórica “bastante alarmista” também pode ser “muito indutora de culpa” para as mulheres grávidas e corre o risco de encorajar comportamentos alimentares prejudiciais.
Dona Lecorguillé destaca que o importante continua sendo “considerando a qualidade geral da alimentação da gestante”.
