A cúpula é grande. Não é muito portátil, prático ou barato. Abrace o romance da madeira ou a força bruta do propano ou do gás natural. Sua altura alta o torna versátil o suficiente para carnes, peixes ou outras refeições em frigideiras. Este forno de pizza foi projetado para ser um acessório essencial em sua vida e em seu quintal, apoiado por um conjunto de acessórios cada vez maior. E uma vez que você compra o Snap-On, ele mais do que ocupa seu lugar ali. Acessórios para arco napolitano ($ 60) Para melhorar o isolamento.
Gozney faz uma ótima pizza quente. A maioria dos fornos de quintal, mesmo alguns dos nossos outros favoritos nesta lista, tendem a ter dificuldade em atingir e manter a temperatura de 900 graus necessária para uma crosta napolitana adequada. O Dome Gen 2 chegou em 20 minutos, aqueceu de maneira incrivelmente uniforme e produziu a melhor pizza que minha colega Kat Merck já fez na vida. Isso é digno de nota, considerando que ela foi editora e testadora de receitas do icônico livro de pizza de Pizzaiolo Ken Forkish. elementos de pizza. (Para constar, Forkish está se aposentando e também usa um Dome Gen 2 em casa. Ele gosta de usar sua massa com 67% de umidade enquanto cozinha a 900 graus no Dome.)
Mas algumas ressalvas: Gozney costuma comercializar o Dome como sendo capaz de cozinhar duas pizzas ao mesmo tempo. Isso é uma coisa estúpida de se fazer na temperatura de cozimento. Cozinhe uma pizza. Com um arco napolitano, a cavidade do seu forno será estreita, então você terá que se limitar a uma concha de 12 polegadas de qualquer maneira. Quando você começa a olhar mais de perto os acessórios, o preço do Gozney Dome também aumenta consideravelmente. com ficar, embainhar, Arco Napolitano, kit de controle de fogo de madeira, cascae 15 libras de madeira seca em estufa da marca Gozney.O preço final do Dome Gen 2 pode chegar a US$ 3.270.
Melhor forno de pizza grande para famílias: Ooni Koda Max
O forno walk-in da Ooni é para quem está cansado de alimentar sua família com várias tortas minúsculas de 12 polegadas e quer fazer uma pizza gigante de queijo de 20 polegadas para todas as crianças de uma vez. Você pode conectar um tanque de propano ou conectá-lo a uma linha de gás natural. Se isso for possível, recomendo o último. A Ooni possui uma nova tecnologia de gerenciamento de gás que mantém temperaturas consistentes em grandes superfícies. No entanto, fornos grandes e potentes utilizam muito combustível. Com 35.000 BTU, o Koda Max Placa de ferro Trager de 3 furos. Esse calor também sairá pela frente aberta do forno. Isso significa que o Max não é adequado para pequenos pátios.
