Um renomado chef francês em breve trará o primeiro restaurante de Nova York para a Park Avenue, acelerando o boom de restaurantes sofisticados ao se instalar em uma torre de escritórios de primeira linha.
O homenageado da Michelin, Cyril Lignac, assinou com Rudin seu primeiro Bar de Pratis em Nova York, na 345 Park Ave. O restaurante francês-leste asiático será um dos três “conceitos” de Lignac em um espaço de 22.000 pés quadrados no campus, com inauguração prevista para 2027.
A chegada de sua torre de 1,9 milhão de pés quadrados à liga culinária de classe mundial do East Side, que inclui a vizinha 425 Park Ave, é o lar do Four Twenty Five de Jean-Georges Vongerichten; Churrasqueira no Edifício Seagram; e 550 Madison Ave., onde Simon Kim’s Cote e dois outros conceitos devem ser inaugurados este mês.
Lignac, que também é uma personalidade proeminente da TV francesa, já foi dono de locais do Bar de Pratis em Paris, Londres, Dubai e St. No 345 Ortus, será acompanhado por um restaurante francês contemporâneo e uma padaria/café artesanal. Com o Sr. Ream International, o grupo de gestão que também administra Zuma na Madison Avenue.
O trigo de madeira inclui 10.000 pés quadrados de espaço para refeições composto, uma cozinha com todos os três conceitos e uma padaria de produção.
Eles trarão um recorde de público mais alto para a torre, que é a casa de Blackstone, Loeb e Loeb e da NFL. Quando os locutores de futebol dizem que estão “reconhecendo Nova York”, eles estão se referindo à arte das instalações GameDay Central de McNally em 345 Park.
O menu do Bar des Pratis combinará os estilos francês e japonês. Seu design pretende evocar uma safra vintage dos anos 1950 com detalhes em mogno e uma paleta de cores vermelha, azul e marrom.
