Os supermercados podem parecer bem abastecidos, mesmo que os sistemas por trás deles estejam sob pressão. Os produtos frescos podem ser organizados de forma organizada e os itens refrigerados estão totalmente colocados. Superficialmente, tudo parece normal. Mas esta aparência pode ser enganosa.
Hoje, os alimentos só podem circular na cadeia de abastecimento se forem reconhecidos e aprovados por sistemas digitais. Repositórios, plataformas e processos automatizados determinam se uma remessa pode prosseguir. Se um sistema Não foi possível verificar a entregaos alimentos não podem ser liberados, segurados, vendidos ou distribuídos legalmente. Com efeito, estes sistemas tornam-se inutilizáveis sem “ver” a comida.
Esta dependência crescente é agora vista como Principais fraquezas do sistema alimentar do Reino Unido.
ataques cibernéticos recentes Destaque os riscos. As interrupções nos supermercados e nas redes de distribuição dos EUA resultaram em paralisações do sistema de pedidos e atrasos nas entregas em várias grandes redes. Embora o alimento esteja fisicamente disponível, ele não pode circular pelo sistema.
A ascensão da tomada de decisão automatizada na cadeia de abastecimento alimentar
Uma questão chave é muitas decisões Agora fabricado por sistemas automatizados ou opacos. Estes processos são muitas vezes difíceis de explicar e quase impossíveis de contestar. Ao mesmo tempo, os procedimentos manuais de backup estão sendo eliminados para aumentar a eficiência.
Esta mudança está acontecendo em todo o mundo, das fazendas aos supermercados. Embora as ferramentas digitais aumentem a eficiência, elas também Aumento da pressão sobre os sistemas de logística e transporteespecialmente aqueles projetados para entrega no prazo.
Use inteligência artificial
A inteligência artificial e as ferramentas baseadas em dados orientam agora muitos aspectos da agricultura e da distribuição de alimentos. Eles ajudam a prever a demanda, otimizar o plantio, priorizar embarques e gerenciar estoques. Uma revisão do seu uso mostra que estes sistemas estão agora incorporados na maioria dos estágios Sistema alimentar do Reino Unido. No entanto, eles também introduziram novos riscos.
Quando as decisões sobre a distribuição de alimentos não podem ser examinadas ou explicadas, o controlo passa do julgamento humano para o software. As empresas dependem cada vez mais da automação para reduzir custos e economizar tempo. Portanto, as principais decisões relacionadas Para onde vai a comida e quem pode obtê-la Feito por sistemas que as pessoas talvez não consigam fazer questionar ou refutar.
Isto não é apenas teórico. período JBS Foods sofre ataque de ransomware em 2021As operações de processamento de carne foram interrompidas apesar da existência de animais, trabalhadores e instalações. Alguns agricultores australianos conseguiram transcender estes sistemas, mas muitas perturbações permanecem. As recentes falhas de grandes distribuidores ilustram Com que rapidez as entregas são interrompidasmesmo que esteja em estoque.
Menos mão de obra, menos opções de backup
Outra preocupação é o número cada vez menor de pessoas treinadas para gerir estes sistemas. Os processos manuais são muitas vezes considerados ineficientes e gradualmente eliminado. Os funcionários não são mais treinados para realizar coberturas que não desejam utilizar. Quando surgem problemas, as habilidades de intervenção necessárias podem ser não está mais disponível.
O problema é agravado pela contínua escassez de mão-de-obra nos transportes, armazenamento e inspecções de saúde pública. Mesmo depois de o sistema ser restaurado, pode não haver pessoal treinado suficiente para reiniciar as operações sem problemas.
O perigo não é apenas que o sistema falhe; O fracasso se espalha rapidamente quando o fizerem. Pense nisso como um teste de estresse e não como uma previsão. O sistema de autorização pode congelar. O caminhão pode estar cheio, mas o código de liberação não funciona. Os motoristas estão esperando. A comida está presente, mas não pode ser movida.
eventos passados Demonstrando a rapidez com que os registros digitais e a realidade física podem sair de sincronia. Dentro de alguns dias, o sistema de estoque poderá não corresponder mais ao estoque real nas prateleiras. Após aproximadamente 72 horas, é necessária intervenção manual. Contudo, em muitos casos, os procedimentos em papel foram eliminados e o pessoal não está formado para os utilizar.
Pesquisar Vulnerabilidades no sistema alimentar do Reino Unido sugerem que essas disfunções são frequentemente devidas a defeitos nos tecidos e não à falta de alimentos.
A segurança alimentar também envolve autorização
A segurança alimentar é frequentemente discutida do ponto de vista da oferta. Mas há outro fator que é igualmente importante. Autorizar. Se o manifesto digital estiver danificado ou indisponível, a carga poderá nunca ser liberada.
Isto é particularmente importante para um país como o Reino Unido, que depende fortemente de importações e de redes logísticas complexas. A resiliência não depende apenas da forma como os alimentos fluem através das fronteiras; Como gerenciar dados e tomar decisões dentro do sistema.
Quem controla o sistema?
A inteligência artificial pode desempenhar um papel positivo no aumento da segurança alimentar. agricultura de precisão (por exemplo, a utilização de dados para decidir quando plantar ou regar) e os sistemas de alerta precoce ajudaram a reduzir as perdas e a aumentar os rendimentos. O desafio não é usar a inteligência artificial, mas como geri-la e quem é responsável pela sua supervisão.
A supervisão humana continua crítica. Os sistemas alimentares requerem pessoal treinado que possa intervir quando os sistemas falham, e exercícios regulares para garantir que essas competências sejam mantidas. Os algoritmos que orientam a distribuição de alimentos devem ser suficientemente transparentes para serem auditados. Os segredos comerciais não devem ter precedência sobre a segurança pública. Os agricultores e as comunidades também precisam de controlar os seus próprios dados e conhecimentos.
Este não é um risco remoto ou hipotético. Foi explicado como um armazém cheio de alimentos se torna inacessível ou ignorado.
A verdadeira questão não é se os sistemas digitais irão falhar. A questão é se estamos a construir um sistema alimentar que possa continuar a funcionar enquanto eles o fazem.
