Irwin Simon, que é mais conhecido por plantar maconha legal enquanto constrói seu nome com seu império de chás de ervas, está expandindo a oferta de cerveja de sua empresa.
A Tilray Brands, da qual é CEO, foi recentemente adquirida pela BrewDog, com sede no Reino Unido, por fantásticos 53 milhões de dólares – muito longe da avaliação de 2 mil milhões de dólares que tinha no seu auge.
O acordo marca o último trabalho de Simon, que passou anos administrando marcas como Heavenly Seasonings sob a Hain’s Heavenly Heaven antes de se aventurar na maconha, cerveja e “saúde”.
“Durante meus dias em Hain, comprei torres em declínio e as revirei”, disse o executivo. “Esta equipe dará um grande passo ao gastar dinheiro na marca e deixar para trás a negatividade do passado.”
A BrewDog era conhecida por sua imagem rebelde, já que os fundadores procuravam se livrar do que consideravam sua cerveja artesanal no Reino Unido. Mas a empresa arrasa em parte devido à superexpansão – abrem cervejarias e pubs na Inglaterra, Irlanda, Escócia, Austrália e EUA, incluindo um pub principal em Las Vegas, além de uma cervejaria, um hotel e três pubs em Ohio – de acordo com Simon.
Simon, da BrewDog, disse que antes da aquisição, a Tilray já era a quarta maior cervejaria artesanal em volume de vendas nos EUA, de acordo com a Brewers Association.
Simon agora está planejando vender “milhares de Gen Z” em pop-ups BrewDog no East Hampton Hotel em Maidstone e em Lobsteria Roll, dois locais de Hamptons ligados ao escritório da família de Simon.
Você também pode esperar jantar nos pontos turísticos da LDV Hospitality em Nova York, Scarpetta e Barlume, bem como um novo local em Montauk que será inaugurado neste verão – Barlume Beach, um hotel de 19 quartos, restaurante, marina e clube de praia. A LDV Hospitality também opera o restaurante LDV no Maidstone Hotel nos Hamptons.
Enquanto isso, a Tilray está começando a vender suas cervejas artesanais, que a Montauk Brewing Co. bebe em restaurantes BrewDog nos EUA e na Europa.
“A visão global da Montauk Brewing também é emocionante. Faríamos isso sem um irmão ou irmã mais velho lá. Teria sido muito mais difícil”, disse Simon.
E Simon não tem medo das rejeições recentes encontrar o sentimento anti-EUA aumentando na Europa na sequência das tarifas do Presidente Trump.
“Há muito entusiasmo e entusiasmo pela marca. Há muito o que fazer no Reino Unido e aqui para focar a marca regionalmente”, disse ele.
“Há muito a ver com eventos e patrocínios em Las Vegas, e isso é novo para mim”, continuou Simon, acrescentando que espera que o principal evento de Las Vegas também se torne um espaço e local para mostrar todas as cervejas artesanais da Tilray.
Nós ouvimos… Philip Chow, o local de celebridades onde Rhianna, Kylie Jenner e Paul McCartney são conhecidos por desfrutar de pratos de Pequim, como um prato de pato laqueado, macarrão puxado à mão e satay de frango, mudou de sua antiga localização na East 60th Street para um novo local principal na 10 E. 52nd St.
Foi inaugurado no dia 27 de março, quando o célebre e festivo restaurante comemora seu 20º ano.
Convidados famosos incluem Oprah Winfrey, Jay-Z, Beyoncé, Cardi B, Stephen Curry e John Travolta.
A Quinta Avenida de Philip Chow – um prédio de dois andares com 7.500 pés quadrados e uma sala de jantar privativa na adega subterrânea – vem com uma entrada lateral privativa para sua clientela famosa. Está onde a Fig & Olive estava e seus clientes mal podem esperar, já que o local da East 60th Street fecha no final de julho de 2025.
Pratos dignos do Instagram incluem camarão verde, lagosta salgada e pimenta e frango pao – assado com martinis de lichia e camarão de algodão doce, flambado à mesa.
A arquitetura e design de interiores – da empresa //3877, com sede em Washington, DC – inclui muitas cores de ouro, seda e glamour, revestidas em uma escadaria arejada. A primeira é a área de estar do bar, que também dispõe de sala de jantar. No andar de cima, a sala de jantar privativa está aberta para coquetéis, desfiles de moda, jantares de mídia, atividades de marca e muito mais.
Há também refeições privadas para 20 convidados na adega, com capacidade para 300 garrafas, disse Abraham Merchant, CEO da Philippe Chow, acrescentando que há também um buffet privado “Nǐ Hǎo” do programa de concierge, que garante reservas de última hora para até quatro convidados.
Um total de 185 convidados podem sentar-se em duas mesas e uma adega, enquanto a segunda mesa também pode acomodar um jantar sentado.
Existem atualmente cinco locais Philip Chow na Quinta Avenida e Quinta Avenida e o local 16th West Street dentro do Green Hotel em Nova York. Além da estação em Washington DC, uma em Nashville e também internacional, na Cidade do Kuwait, no Kuwait.
Mercator atribui o sucesso do restaurante à “consistência” – da comida ao pessoal.
“Somos sempre consistentes no que oferecemos”, disse Part Dish, acrescentando que muitos dos funcionários estão no restaurante há mais de 15 anos.
“É um ambiente famoso e você é bem cuidado, com boa comida, com ótimo ambiente e energia. Essa é a chave do nosso sucesso”.
